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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Efecto del ejercicio en la calidad del cerdo ibérico: ¿Utopía o realidad?
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Hoy tenemos la suerte de contar…
Concurso al Mejor Jamón DOP Los Pedroches, la alfombra roja del Jamón
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Una de las citas jamoneras por excelencia en…
La DOP de Jabugo apuesta por el Bellota 100% Ibérico
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Como ya sabéis la Denominación de Origen Protegida de Jabugo…
Concurso al Mejor Jamón de Teruel 2018, la pasarela de las Estrellas
Monrealesa se hace con la Medalla de Oro en el Concurso Mejor Jamón de Teruel
El pasado viernes tuve la suerte de…
¿Todos los precintos negros del jamón de bellota 100% ibérico son iguales?
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Una de las preguntas más recurrentes…
Cómo conservar el jamón una vez empezado
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Seguimos respondiendo dudas, esta vez hablaremos de cómo conservar el…
El cerdo Ibérico: ¿Qué son los primales?
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Hace un par de semanas viajé hasta Los Pedroches a una de las…
El jamón español fuera de nuestras fronteras
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Como sabéis hace un par de semanas tuve la suerte de poder viajar a…
Ingredientes en el jamón, jamón y azúcar
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En la etiqueta o vitola de los jamones podemos encontrar los ingredientes…
Cómo se marca el sello de la estrella de 8 puntas en el Jamón de Teruel DOP
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Como bien sabéis una de las…