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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
La Bellota, el fruto más apreciado en el mundo del jamón
El fruto más apreciado en el mundo del jamón
Hoy vamos a compartir con vosotr@s algunas curiosidades sobre el…
¿Qué es la maquila?
Significado de la maquila
Una de las palabras empleadas dentro de nuestro sector es la maquila. Hoy hablaremos…
Tipos de grasa en el jamón ibérico y su importancia
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Hablar de grasa en el jamón ibérico es hablar de uno de los…
La montanera, ¿qué es? ¿en qué consiste?
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En esta época todo el mundo habla de la montanera, pero…
Jamón de Cebo de Campo, Ibérico o 100% Ibérico
Jamón de Cebo de Campo, Ibérico o 100% Ibérico: Especial
Uno de los jamones ibéricos por los que más nos…
Cómo Cortar Paleta: Video Tutorial de corte de Paleta
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Tras el video tutorial de corte de jamón del año pasado…
Precintos y vitolas de Jamón de Cebo de Campo Ibérico
Precintos y vitolas de Jamón de Cebo de Campo Ibérico
Ya sabéis que para identificar cada jamón ibérico tenemos…
Diferencias del Jamón de Cebo de Campo Ibérico
Diferencias del Jamón de Cebo de Campo Ibérico
En el capítulo anterior dimos unas pinceladas sobre este tipo de…
¿Qué tipologías de jamones de cebo de campo existen?
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En el post anterior hablamos de lo que es un jamón de…
Jamón de Cebo de Campo Ibérico
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Se acercan las Navidades y vamos a lanzar una serie de capítulos…