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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
El jamón está bueno y además es bueno, el jamón como mega alimento
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Esta semana pudimos asistir a la Jornada…
AGACUJ y CICAP sientan las bases para considerar al jamón como mega alimento
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El jamón como mega alimento, Jornada Formativa
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El próximo 24 de Mayo se llevará a cabo en Pozoblanco (Córdoba) una…
¿Qué es la dehesa?
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En ocasiones anteriores os hemos hablado de la Montanera, qué es, en qué consiste y cuáles son…
Se mantiene la producción de cerdos de bellota en la Montanera 2021-2022
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La Asociación Interprofesional del Cerdo…
Mitos del Jamón: Los nitrificantes no son necesarios en el jamón
Mitos del Jamón: Los nitrificantes no son necesarios en el jamónSi nos fijamos en el etiquetado…
¿Por qué se producen los mohos en el jamón? ¿Son perjudiciales para la salud?
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Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2022
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de…
¿Qué rendimiento tiene un Jamón de Teruel DOP?
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El estudio realizado por el Consejo Regulador de la Denominación de…
Balance DOP Jabugo 2021
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Una vez finalizado el año 2021 e iniciado el 2022 el Consejo Regulador de la Denominación…