Descienden los cerdos de bellota, datos Montanera 2020-2021
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado los resultados de la montanera de 2020-2021 que reflejan un descenso de los sacrificios y canales aptas de cerdos ibéricos alimentados con bellota en las dehesas. Los…
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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Vitaminas y Minerales Jamón Ibérico
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Alimentación de cebo de campo en extensivo
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Cuando hablamos de alimentación de cebo de campo podemos encontrarnos…
El 40% de Jamones y Paletas con Denominación de Origen en España son de Teruel
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Alimentación a base de bellota y hierba, la montanera
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Jamón Ibérico y Nutriscore
Jamón Ibérico y Nutriscore¿Es más sano un refresco "light" que el jamón? Eso es lo que afirma el…
Montanera Live, conexión en directo con la dehesa
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Balance DOP Jabugo 2020
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Una vez finalizado el año 2020 e iniciado el 2021 en el que continúa la pandemia, el…
Diferencias jamón cortado a cuchillo y a máquina
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A la hora de ir a comprar el jamón loncheado podemos encontrar…