Miriam Lopez Ortega981 posts 64 comments

DOP Teruel forma a más de 157 profesionales de hostelería en el corte a cuchillo de jamón Ya os anticipamos la apuesta por la formación que había decidido hacer este año la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel.  Acaban…

​XXVI Feria del Jamón y Embutidos de Serón El sábado 2  de Julio tendrá lugar la ​XXVI Feria del Jamón y Embutidos de Serón  (Almería). Coincidiendo con este gran evento se llevará a cabo el viernes 1 de Julio el XII Concurso Nacional de…

Mitos del Jamón: El mejor jamón ibérico es el que tiene la grasa más fluida Una de las características más destacadas en los jamones ibéricos de la categoría de bellota es que su grasa es muy fluida.Cuando deslizas el dedo…

Del 8 al 10 de Junio tendrá lugar el XI Congreso Mundial del Jamón en Segovia El foro más importante del sector del jamón arrancará  en Segovia este miércoles,  es el XI Congreso Mundial del Jamón. Más de 300 profesionales se darán cita…

¿Qué es el campus del jamón? Hace unos días estuvimos en la inauguración del Campus del Jamón de Montenevado, es el primer centro en el mundo dedicado a la investigación, formación y difusión de la cultura del jamón curado.Está situado…

El jamón está bueno y además es bueno, el jamón como mega alimento Esta semana pudimos asistir a la Jornada Formativa el jamón como mega alimento en la que Antonio Escribano Zafra, catedrático de Nutrición Deportiva en la UCAM, nos dejó…

AGACUJ y CICAP sientan las bases para considerar al jamón como mega alimentoMás de 70 profesionales del sector jamonero impulsan por primera vez el jamón como mega alimento; Salud, nutrición, bienestar emocional y…

“Marcado a frío” la nueva campaña de la DOP Jamón de Teruel Ayer asistimos al acto de presentación de la nueva campaña de promoción de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel cuyo claim es "Marcado a frío".A…

José Sabiote gana en Corteconcepción y se clasifica para la final del Campeonato de España 2023 Como ya anunciábamos hace unos días este fin de semana ha tenido lugar el IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción,…

El jamón como mega alimento, jornada formativa El próximo 24 de Mayo se llevará a cabo en Pozoblanco (Córdoba) una jornada formativa sobre el jamón como mega alimento.Está organizada por AGACUJ y CICAP y cuenta con la colaboración de…