Mitos del jamón: Diferencias entre 100% Ibérico y Cruzado
Diferencias entre 100% Ibérico y Cruzado
Hoy nos hemos venido a la dehesa extremeña para desmontar algunos mitos…
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Libro de colores por José Antonio Pavón
Hace unos días leí un texto de José Antonio Pavón (Director General de la DOP de Jabugo) que me encantó y que hoy…
XXX Salón del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros
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Del 9 al 12 de Mayo tendrá lugar el XXX Salón del Jamón…
Corteconcepción, un concurso Pata Negra
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Durante este fin de semana he tenido la suerte de disfrutar de uno de los…
Diferencias entre jamón y paleta
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En ocasiones nos pueden surgir dudas a la hora de comprar un jamón o una paleta,…
Ibéricos COVAP presenta su nuevo sistema de trazabilidad
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Durante la pasada edición del Salón de…
Corteconcepción se prepara para vivir sus IX Jornadas Gastronómicas
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Durante este fin de semana tendrán lugar las…
Participantes VIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Corteconcepción
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Como ya anunciábamos hace unas semanas…
Maridaje de cava con Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches
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Una de las actividades que más nos gustó…
Castellón se consolida con su tercer concurso de cortadores de jamón
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Durante este fin de semana hemos asistido al…