Aspectos anatómicos y de proceso de interés para el corte y degustación de…
Aspectos anatómicos y de proceso de interés para el corte y degustación de jamón curado
Durante el I Congreso…
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Aníbal Falcón Morales XI Campeón de España
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El domingo 27 en las instalaciones de la Denominación de Origen…
Finalistas XI Campeonato Nacional Cortadores de Jamón
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Como ya anunciábamos la semana pasada, el próximo domingo 27…
I Congreso AGACUJ, innovando en el sector del jamón
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Durante el fin de semana del 8, 9 y 10 de Febrero se llevará a…
XI Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón
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El próximo domingo 27 de enero se celebrará el XI Campeonato…
La montanera, ¿qué es? ¿en qué consiste?
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En esta época todo el mundo habla de la montanera, pero…
Jamón de Cebo de Campo, Ibérico o 100% Ibérico
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Uno de los jamones ibéricos por los que más nos…
El jamón ibérico protagonista del V Concurso “Cocina en la Dehesa”
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Acaba de abrirse el plazo de inscripción del V…
Cómo Cortar Paleta: Video Tutorial de corte de Paleta
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Tras el video tutorial de corte de jamón del año pasado…
Cómo cortar paleta: Tercer Corte y Remate
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En el anterior capítulo acabamos con la maza y hoy os mostraremos el…