La montanera, ¿qué es? ¿en qué consiste?
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En esta época todo el mundo habla de la montanera, pero…
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Jamón de Cebo de Campo, Ibérico o 100% Ibérico
Jamón de Cebo de Campo, Ibérico o 100% Ibérico: Especial
Uno de los jamones ibéricos por los que más nos…
El jamón ibérico protagonista del V Concurso “Cocina en la Dehesa”
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Acaba de abrirse el plazo de inscripción del V…
Cómo Cortar Paleta: Video Tutorial de corte de Paleta
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Tras el video tutorial de corte de jamón del año pasado…
Cómo cortar paleta: Tercer Corte y Remate
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En el anterior capítulo acabamos con la maza y hoy os mostraremos el…
Cómo cortar paleta: Corte de la Maza
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En el anterior capítulo acabamos con la contra y hoy os mostraremos…
Cómo cortar paleta: Finalización corte contra maza
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En el anterior capítulo vimos cómo empezar la paleta, hoy…
Monte Nevado y Jamones Vallejo se hacen con el Premio Alimentos de España al mejor…
Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2018
Como ya anticipamos hace unos meses este año se presentó la…
Cómo cortar paleta: ¿Cómo empezar la paleta?
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Bienvenid@s al primer capítulo de nuestro vídeo tutorial sobre cómo…
Precintos y vitolas de Jamón de Cebo de Campo Ibérico
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Ya sabéis que para identificar cada jamón ibérico tenemos…