Miriam Lopez Ortega938 posts 59 comments

Alimentación a base de pienso ¿qué es el pienso? ¿cómo se elabora? Siempre que hablamos de los tipos de alimentación del cerdo ibérico, sale la categoría de cebo o cebo de campo donde su base principal es el pienso. ¿Sabemos qué es el…

Finalistas primer concurso internacional de remate de jamón ibérico El próximo martes 30 de noviembre tendrá lugar en Madrid la Final del primer concurso internacional de remate de jamón ibérico. Este concurso está organizado por la…

La plenitud, nueva campaña DOP Jabugo Durante estos días estamos viendo tanto en redes como en revistas especializadas la nueva campaña de la Denominación de Origen Protegida Jabugo cuya zona de elaboración son 31 municipios del entorno…

Madres y lechones ibéricos, los campings Uno de los sistemas de cría más utilizados en el ibérico para las madres y los lechones son los campings; ¿sabes en qué consisten? ¿cómo se crían y cuánto tiempo permanecen allí?Viajamos a…

Taller Sensorial del Jamón: Herramientas para prescriptores Hace unas semanas El Ayuntamiento de Corteconcepción y La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) organizaron un taller con el objetivo de dotar de nuevas herramientas a…

Cómo cortar paleta para casa: Video tutorial paso a paso Se acercan las Navidades y en muchas casas se comienzan a afilar los cuchillos. Hoy os traemos un video tutorial paso a paso de cómo cortar una paleta para casa de la mano de Roberto…

¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve? En ocasiones hablamos de la cala del jamón, ¿sabéis qué es? ¿para qué sirve? ¿cómo se utiliza? ...Hoy estamos en Guijuelo, en Jamones Patabrava con Antonio Gómez y vamos a mostraros qué es,…

Tosta Otoñal, Higos con Jamón DOP Teruel, Receta Hoy os traemos una receta muy otoñal y súper sencilla: Tosta con Higos y Jamón DOP Teruel.Sabina Banzo nos cuenta cómo hacerlo paso a paso en este vídeo. Receta de Tosta Otoñal con…

Comienzan la votaciones del primer concurso internacional de remate de jamón ibérico Ya está abierto el periodo de votación para seleccionar a los 10 semifinalistas del primer concurso internacional específico de remate de jamón ibérico.…