Miriam Lopez Ortega974 posts 64 comments

“Marcado a frío” la nueva campaña de la DOP Jamón de Teruel Ayer asistimos al acto de presentación de la nueva campaña de promoción de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel cuyo claim es "Marcado a frío".A…

José Sabiote gana en Corteconcepción y se clasifica para la final del Campeonato de España 2023 Como ya anunciábamos hace unos días este fin de semana ha tenido lugar el IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción,…

El jamón como mega alimento, jornada formativa El próximo 24 de Mayo se llevará a cabo en Pozoblanco (Córdoba) una jornada formativa sobre el jamón como mega alimento.Está organizada por AGACUJ y CICAP y cuenta con la colaboración de…

Participantes IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción Como ya anunciábamos hace unas semanas el  domingo 15 de  Mayo se llevará a cabo en Corteconcepción el IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, este año el…

Abraham Cambres gana el 8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de Fuente de Cantos Como ya os anunciábamos semanas anteriores ayer tuvo lugar el 8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Fuente de Cantos (Badajoz). Antes de que…

Seleccionados para el 8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico Fuente de Cantos Como ya os anunciábamos hace unos días, este sábado tendrá lugar el  8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Fuente de Cantos (Badajoz), hoy…

8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico Fuente de Cantos El próximo 23 de Abril tendrá lugar el 8º Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Fuente de Cantos, Badajoz. Será dentro del marco de la Semana de la Fiesta de Interés…

Se mantiene la producción de cerdos de bellota en la Montanera 2021-2022 La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado los resultados de la montanera 2021/2022 donde se han registrado 682.489 cerdos de bellota, lo…

Mitos del Jamón: Los nitrificantes no son necesarios en el jamónSi nos fijamos en el etiquetado del jamón solemos encontrar un E-250 nitrito y E-252 nitrato, estas son las sales nitrificantes que se suelen incorporar al…

IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción El próximo 15 de Mayo tendrá lugar el IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción (Huelva).  Se llevará a cabo dentro de las X Jornadas Gastronómicas y…