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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Mitos del jamón: Diferencias entre 100% Ibérico y Cruzado
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Hoy nos hemos venido a la dehesa extremeña para desmontar algunos mitos…
Diferencias entre jamón y paleta
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Ibéricos COVAP presenta su nuevo sistema de trazabilidad
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Los beneficios y los problemas de la sal en el Jamón, Jesús Ventanas
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La Bellota, el fruto más apreciado en el mundo del jamón
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¿Qué es la maquila?
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Una de las palabras empleadas dentro de nuestro sector es la maquila. Hoy hablaremos…
Tipos de grasa en el jamón ibérico y su importancia
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La montanera, ¿qué es? ¿en qué consiste?
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Jamón de Cebo de Campo, Ibérico o 100% Ibérico
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Uno de los jamones ibéricos por los que más nos…
Cómo Cortar Paleta: Video Tutorial de corte de Paleta
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