Concurso de Calidad al Mejor Jamón de Teruel 2019
El sábado 7 de septiembre arranca la XXXV Feria del Jamón de Teruel y lo hace a través del concurso de calidad del mejor Jamón de Teruel 2019. A través de este concurso se elegirán las medallas de oro, plata y bronce para los mejores jamones de Teruel en un concurso de calidad al que se presentan 24 marcas. También se elige la medalla de oro a la mejor paleta de Teruel que aspiran a colgarse 7 empresas.
El Concurso se celebrará un día antes en el Claustro de la Iglesia de San Pedro. El jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma, el sabor, la textura, índice de grasa infiltrada… un minucioso examen sensorial de cada una de las piezas de jamón de Teruel DOP y paleta de Teruel DOP presentadas al concurso.
El sábado 7 de septiembre a las 12.00 horas en el Claustro del Obispado de Teruel se dará a conocer la medalla de oro, plata y bronce a las mejores marcas de Jamón y la medalla de oro a la mejor Paleta de Teruel en 2019.
Se trata de uno de los actos con más solera en la Feria del Jamón y también uno de los más esperados por los industriales y ganaderos turolenses adscritos a la Denominación de Origen Jamón de Teruel al ser el máximo galardón que pueden obtener sus productos.
El año pasado, Monrealesa fue la mejor marca de jamón de Teruel con una pieza curada en el secadero de José Antonio Sánchez Juan cuyo periodo de elaboración hasta su presentación a concurso fue de 86 semanas.
Participantes Concurso de Calidad Mejor Jamón de Teruel 2019
| EMPRESA/SECADERO | MARCA |
| 1.- IZQUIERDO SANZ S.L | LIBERNO |
| 2.- DON JATE S.A | VILLAMÓN |
| 3.- SIERRA DE MORA S.L | MORAVIEJO |
| 4.- CASTELFRIO S.A.L | JAMONES PERFECTO |
| 5.- JAELCA SAU | JAELCA |
| 6.- JAMONES CASA VIEJA | CASA VIEJA |
| 7.- JAMONES SIERRA PALOMERA S.L | SIERRA LINDÓN |
| 8.- AIRESANO FOODS | AIRESANO ORO BLANCO |
| 9.- S.A.T 6997 SOINCAR | ARCOIRIS |
| 10.- JAMONES LA CEROLLERA SAT5356 | LA CEROLLERA |
| 11.- JAMCAL ALIMENTACIÓN S.A | EL ONTANAR |
| 12.- ELABORADOS LAS TORRES S.A | JAMÓN MUDÉJAR |
| 13.- CÁRNICAS CORELLA S.L | JAMONAIRE |
| 14.- JAMONES MATA S.L.U | ANTONIO MATA |
| 15.- JAMONES MATA S.L.U | CASA MATA |
| 16.- ROKELIN S.L | ROKELIN |
| 17.- JAMONES CASA CONEJOS S.A.U | PINALBAR |
| 18.- JAMONES RAMIRO GUILLÉN S.L | LOS PINARES |
| 19.- JAMONES PEÑARROYA S.L | PEÑARROYA |
| 20.- JAMONES DE ARAGÓN S.L | GRAN ARAGÓN |
| 21.- GARGALLO MORA S.L | LA CUBA |
| 22.- JUAN BORRÁS | SIERRA MAESTRAZGO |
| 23.- JOSE ANTONIO SÁNCHEZ JUAN | MONREALESA |
| 24.- JAMONES CASA DOMINGO | CASA DOMINGO |
Participantes Concurso de Calidad Mejor Paleta de Teruel 2019
| EMPRESA SECADERO | MARCA |
| 1.- AIRESANO FOODS | AIRESANO ORO BLANCO |
| 2.- DON JATE | VILLAMÓN |
| 3.- JUAN BORRÁS | SIERRA MAESTRAZGO |
| 4.- JAMONES MATA | ANTONIO MATA |
| 5.- JAMONES MATA | CASA MATA |
| 6.- SOINCAR | ARCOIRIS |
| 7.- ELABORADOS LAS TORRES | PALETA MUDÉJAR |
Podéis seguir el concurso en directo a través de todos nuestros perfiles sociales.
¡Mucha suerte a tod@s!