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¿Cómo colocamos en nuestra ración las lonchas de la punta del jamón?
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A la hora de cortar jamón una de las zonas…
Cortar jamón con pinza o sin pinza
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Corte de jamón ¿con pinza o sin pinza? Esta es una de las eternas preguntas y…
Jamón pata derecha o pata izquierda, ¿cómo lo identificamos?
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Cuando nos encontramos ante una pieza de jamón nos…
¿Cómo debo cortar una loncha de jamón adecuadamente?
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La base del corte de jamón es saber cortar las lonchas los…
Encuentro Profesional Jamón de Teruel DOP
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Con el objetivo de vivir una experiencia inmersiva en el Jamón DOP de…
XXVII Feria del Jamón y Embutidos de Serón
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El sábado 1 de Julio tendrá lugar la XXVII Feria del Jamón y…
XI Jornadas Gastronómicas Corteconcepción
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Del 16 al 18 de junio tendrán lugar las XI Jornadas Gastronómicas…
¿Dónde podemos encontrar Jamón Ibérico cerca de Roma?
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Recientemente he estado visitando Jamón Experience, el…
¿Es posible realizar una evaluación de la calidad y del proceso de curación del…
¿Es posible realizar una evaluación de la calidad y del proceso de curación del jamón ibérico sin dañar la pieza?…
Cata Vertical Jamón Añada 2012, 2015, 2019 FISAN en Salón Gourmets
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Dentro de las actividades organizadas en el…