Viendo la categoría
Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
¿Cuánto debe pesar un jamón ibérico?
En ocasiones cuando vamos a comprar jamón ibérico nos encontramos con numerosas ofertas que nos ponen los dientes…
Motor y jamón, innovadora fusión de La Estrella del Jamón
Una de las actividades programadas durante la pasada Feria del Jamón de Teruel, fue una concentración de coches…
¿Cuántas hectáreas necesita un cerdo ibérico para alcanzar la categoría de…
En ocasiones no somos conscientes de la cantidad de terreno y alimento que un cerdo ibérico necesita para poder…
El concurso al Mejor Jamón de Teruel 2017, una experiencia jamón, jamón
La semana pasada tuve la oportunidad de asistir por primera vez al concurso organizado por la Denominación de…
Las Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico refuerzan su apuesta por…
Ya os he hablado en post anteriores sobre las DOP (Denominaciones de Origen Protegidas) del Jamón Ibérico en…
La importancia de la temperatura en el jamón ibérico
Cuando hablamos de temperatura en el jamón ibérico hablamos de uno de los aspectos fundamentales de su consumo.…
La emociones generadas durante el consumo de jamón por Sonia Ventanas
Una de las ponencias más esperadas por mi parte dentro del Congreso Mundial del Jamón Curado, era la de Sonia…
El viernes 8 de Septiembre tendrá lugar el Concurso de Calidad de Jamón de Teruel…
Uno de los actos programados dentro de la XXXIII Edición “Feria del Jamón de Teruel” que más se espera, es el…
Los precintos del jamón ibérico
Los precintos del jamón ibérico
Los tipos de precintos del jamón ibérico
En el anterior post os expliqué la…
Jamón Ibérico: Diferencia entre el precinto y la etiqueta
Una de las cosas que veo continuamente en todas partes, es que cuando hablamos de los colores de la norma la…