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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
¿Cómo reconozco un Jamón DOP Teruel?
Hace unas semanas lanzamos un concurso en que el sorteábamos 5 Guías Peñin del Jamón. Para participar preguntábamos…
Comprar un jamón ibérico a través de internet, ¿es recomendable?
Una de las preguntas que con mayor frecuencia me habéis hecho llegar durante estos días es: ¿nos recomiendas…
¿Sabes qué es el Cascabullo o Mangurrio?
Iniciamos una nueva sección de la mano de Pepe Alba cortador profesional de jamón, formador y socio de AGACUJ…
La DOP de Jabugo ha presentado hoy su nueva imagen en Madrid
Tal y como habéis podido ver a través de nuestros diferentes perfiles sociales, hoy hemos asistido a la…
¿Jamón cortado a cuchillo o a máquina? ¿Cuáles son sus diferencias?
¿Jamón cortado a cuchillo o a máquina? ¿Cuáles son sus diferencias?
Esta es una de las grandes preguntas y que…
¿Cuáles son los tiempos mínimos de elaboración del jamón ibérico?
Otro de los aspectos que la Norma del Ibérico contempla dentro de sus condiciones son los tiempos mínimos de…
¿Cuánto debe pesar un jamón ibérico?
En ocasiones cuando vamos a comprar jamón ibérico nos encontramos con numerosas ofertas que nos ponen los dientes…
Motor y jamón, innovadora fusión de La Estrella del Jamón
Una de las actividades programadas durante la pasada Feria del Jamón de Teruel, fue una concentración de coches…
¿Cuántas hectáreas necesita un cerdo ibérico para alcanzar la categoría de…
En ocasiones no somos conscientes de la cantidad de terreno y alimento que un cerdo ibérico necesita para poder…
El concurso al Mejor Jamón de Teruel 2017, una experiencia jamón, jamón
La semana pasada tuve la oportunidad de asistir por primera vez al concurso organizado por la Denominación de…