Queremos compartir con vosotros otra curiosidad del mundo jamonero de la mano de Pepe Alba cortador profesional de jamón, formador y socio de AGACUJ (asociación que apoya y defiende la cultura del jamón).
Hoy vamos a hablar sobre lo que es un rebaño, y no nos referimos a un grupo numeroso de animales domésticos que se crían juntos.
¿Qué es el rebaño?
En la zona de Extremadura se habla de rebaño, marco, zurriaga, vértigo… para referirse a un trozo de palo que puede ser de encina, pino, eucalipto, fresno, que mide entre 0,70 y 1 metro, y que va sujeto por una cuerda a una vara. En total el rebaño, la vara y la cuerda, puede medir entre 3,5 a 5 metros.
![Vara montanera]()
¿Para qué sirve?
Sirve para hacer caer las bellotas maduras. Hay que manejarlo con mucho cuidado para no dañar al árbol. El objetivo es ayudar a que caigan las bellotas que ya están maduras y que las que necesitan más tiempo permanezcan.
En ocasiones cuando quedan pocas bellotas en el árbol, también se usa para provocar la caída total de las mismas.
También se puede usar la vara directamente sin llegar a acoplar el rebaño.
Gracias Pepe Alba y AGACUJ por ayudarnos en nuestra labor.