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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
El IX Congreso del Jamón Curado: Especial Jamón Lovers
El Congreso del Jamón Curado es una de las citas más importantes dentro del sector del jamón. Se lleva a cabo cada…
Se clausura el IX Congreso Mundial del Jamón Curado en Toledo
Durante 3 días Toledo ha acogido el IX Congreso Mundial del Jamón Curado. Ha congregado a más de 300 profesionales…
¿Qué características tiene un jamón de bellota ibérico ecológico? Señorío de…
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Comienzan las catas de los jamones para la Guía Peñín del Jamón de Teruel
A lo largo del día de ayer y durante todo el día de hoy, un equipo experto de Guía Peñín están llevando a cabo la…
¿Cómo disfrutar del jamón loncheado y envasado al vacío?
Much@s de vosotr@s cada vez más consumís jamón loncheado en packs envasado al vacío por temas de comodidad. Lo…
Cómo cortar una paletilla, tutorial el corte de la paleta paso a paso
En ocasiones no nos atrevemos a comprarnos una paletilla porque su corte es algo más complicado que el de un jamón.…
El corte de la paleta 9: Remate y apurado de la pieza
Continuamos con la novena y última entrega de los contenidos sobre cómo cortar una paletilla, tutorial sobre el…
Programa IX Congreso Mundial del Jamón Curado
Como ya anticipamos en un post anterior, durante el 7, 8, 9 de Junio se llevará a cabo en Toledo el Congreso…
El Jamón de Teruel tendrá la primera Guía Peñín del mundo del Jamón
El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, pone en marcha un nuevo proyecto de la…
El jamón de bellota 100% ibérico reduce un 15% las posibilidades de infarto
El estudio realizado por Hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva, en colaboración con el Distrito Sanitario Atención…