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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Las Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico refuerzan su apuesta por…
Ya os he hablado en post anteriores sobre las DOP (Denominaciones de Origen Protegidas) del Jamón Ibérico en…
La importancia de la temperatura en el jamón ibérico
Cuando hablamos de temperatura en el jamón ibérico hablamos de uno de los aspectos fundamentales de su consumo.…
La emociones generadas durante el consumo de jamón por Sonia Ventanas
Una de las ponencias más esperadas por mi parte dentro del Congreso Mundial del Jamón Curado, era la de Sonia…
El viernes 8 de Septiembre tendrá lugar el Concurso de Calidad de Jamón de Teruel…
Uno de los actos programados dentro de la XXXIII Edición “Feria del Jamón de Teruel” que más se espera, es el…
Los precintos del jamón ibérico
Los precintos del jamón ibérico
Los tipos de precintos del jamón ibérico
En el anterior post os expliqué la…
Jamón Ibérico: Diferencia entre el precinto y la etiqueta
Una de las cosas que veo continuamente en todas partes, es que cuando hablamos de los colores de la norma la…
El IX Congreso del Jamón Curado: Especial Jamón Lovers
El Congreso del Jamón Curado es una de las citas más importantes dentro del sector del jamón. Se lleva a cabo cada…
Se clausura el IX Congreso Mundial del Jamón Curado en Toledo
Durante 3 días Toledo ha acogido el IX Congreso Mundial del Jamón Curado. Ha congregado a más de 300 profesionales…
¿Qué características tiene un jamón de bellota ibérico ecológico? Señorío de…
Durante el fin de semana anterior asistí a la 4º Edición del Mercado Rural Jardines de Campo. Este…
Comienzan las catas de los jamones para la Guía Peñín del Jamón de Teruel
A lo largo del día de ayer y durante todo el día de hoy, un equipo experto de Guía Peñín están llevando a cabo la…