La quiche es una suerte de tarta salada importada de la cocina francesa –aunque el nombre deriva del vocablo alemán Kuchen (pastel)… y la base perfecta para que pimientos de piquillo y jamón ibérico hagan una cena rápida, original y divertida. Ideal para llegar a casa con unos amigos…y en menos de media hora estar cenando.
Ingredientes:
·250 gramos de masa.
·1 huevo para la masa y 4 para el relleno.
·8 pimientos de piquillo.
·8 lonchas de jamón ibérico.
·1 vaso de nata líquida.
·Sal y pimienta.
Elaboración:
Primero que nada, habrá que mezclar la masa con el huevo y la sal. Con estos ingredientes se hará una bola que se cubrirá con un paño y se dejará reposar en un lugar fresco. Media hora después de esto se extenderá la pasta, dándole ½ centímetro de espesor y forrando un molde de 22 centímetros de diámetro.
Habrá que batir huevos, añadir nata líquida y sazonar con sal y pimienta. Con estos ingredientes se rellenará la tartaleta, colocando encima los pimientos de piquillo y las lonchas de jamón ibérico.
Ya sólo quedará introducir la tartaleta en el horno durante 15 minutos.
El quiche se servirá templado.
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