XXVI Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 2026
Hay citas que esperamos con especial ilusión cada año y el Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches es, sin duda, una de ellas 🐽
El próximo viernes 6 de noviembre, Villanueva de Córdoba volverá a reunir a los mejores jamones de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches en la vigésimo sexta edición de este concurso, uno de los momentos más destacados de su Feria del Jamón.
Una oportunidad para reconocer la calidad de un producto que lleva detrás años de trabajo, desde la crianza del cerdo 100% ibérico en la dehesa hasta el cuidado y la paciencia que requiere su elaboración y curación.
Este año contaremos con 14 Jamones de Bellota 100% Ibéricos DOP Los Pedroches, añada 2022.
¿Cuáles son las 14 empresas que participan?
- Agroibérica de Pozoblanco, SL
- Belloterra Delicatessen, SL
- COVAP
- Delicias Ibéricas por el Mundo, SL
- Dehesa de Campo Alto, SL
- Dehesas Reunidas, SL
- Embutidos Camilo Ríos, SLU
- Hermanos Rodríguez Barbancho, SL
- Ibérico de Bellota, SA (IBESA)
- Jamones Era Alta, SL
- Jamón Jarote, SL
- LATIBER 2010, SL
- MIO 1898, SL
- Señorío de Los Pedroches, SL
¡Mucha suerte a todas! 🍀
¿Cómo se elige el mejor jamón?
El concurso es también una ocasión para detenerse en los detalles que permiten apreciar la calidad de un Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches.
Durante la valoración, el jurado examina diferentes características de las piezas, desde su presentación exterior hasta las sensaciones que ofrecen durante la degustación.
Entre los aspectos que se valoran se encuentran:
- Morfología y biselado del jamón.
- Aspecto del corte.
- Aroma.
- Textura.
- Sabor y jugosidad.
- Persistencia en boca.
Un proceso en el que cada detalle cuenta y que culminará con la entrega de los reconocimientos Encina de Oro, Encina de Plata y Encina de Bronce.
Una cita con el jamón y con quienes lo hacen posible
Más allá de los premios, este concurso es también una oportunidad para reconocer el trabajo de las ganaderías y empresas elaboradoras que hay detrás de cada Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches.
Y, como cada año, desde Jamón Lovers estaremos allí para seguir el concurso, y poder compartirlo con todos vosotros.
¡Nos vemos en Villanueva de Córdoba! 🐽