Paco Jiménez Vilches gana en Arucas y se clasifica para la Final del Campeonato de España 2027
Paco Jiménez Vilches gana en Arucas y se clasifica para la Final del Campeonato de España 2027
Arucas volvió a demostrarnos que un concurso de cortadores de jamón puede ser mucho más que una competición. Técnica, emoción, música y grandes momentos se dieron cita en una cuarta edición muy especial, que terminó con la victoria de Paco Jiménez Vilches y su clasificación directa para la Final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón 2027.
El pasado 24 de octubre, la Finca La Rekompensa acogió el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Arucas «Aníbal Falcón», una cita que continúa creciendo y que este año daba un paso importante al convertirse en clasificatoria para la gran final nacional.
El ganador fue Paco Jiménez Vilches, de Jaén, que consiguió el primer premio y su clasificación directa para la Final del Campeonato de España de Cortadores de Jamón 2027.
Junto a él participaron José Antonio Martínez Molina, de Librilla (Murcia); Javier Familiar Gómez, de Santiago de Compostela (A Coruña); Brígida Cecilia Castelli, de Milán (Italia); Vicente García Ortega, de Lucena del Puerto (Huelva); Cristian García Argente, de Algemesí (Valencia); y Paul Jonathan Cobos Gómez, de Las Palmas de Gran Canaria.
Un concurso que va mucho más allá del corte de jamón
Arucas tiene algo especial. Y quienes hemos tenido la oportunidad de vivir este concurso sabemos que no hablamos únicamente del nivel de los participantes.
Hay un ambiente diferente, una manera muy cercana de compartir el jamón y un enorme cariño detrás de cada detalle.
La competición volvió a reunir a grandes profesionales del corte, que trabajaron con Jamones de Bellota 100 % Ibéricos La Joya, añada 2021, cedidos por Frimancha Canarias.
Cada participante tuvo que demostrar su técnica, precisión, conocimiento del producto y creatividad ante un jurado formado por Anselmo Pérez, Campeón de España 2011 y Maestro cortador; Pedro José Pérez Casco, Maestro Cortador, divulgador y formador especializado en el mundo del jamón; Aníbal Falcón Morales, Campeón de España 2019 y Maestro Cortador; y Sara Isabel Ruiz Osuna, Campeona del IV Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Canarias.
Pero Arucas nos regaló también otros momentos que merecen ser contados.
José Antonio Ramos, un homenaje lleno de emoción
Uno de los instantes más especiales de esta edición fue el homenaje al músico y timplista canario José Antonio Ramos, cuya música se ha convertido en la banda sonora de este concurso.
Un reconocimiento especialmente emotivo por la presencia de su hermana, Pilar Ramos, que compartió con todos los asistentes este recuerdo tan bonito.
Porque la música también forma parte de la identidad de un lugar. Y en Arucas estuvo presente de una manera muy especial, conectando la competición con la cultura y las raíces canarias.
El timple y la guitarra también fueron protagonistas
Y si hablamos de momentos para recordar, no podemos olvidarnos de los maestros Requinto Dani García y Luis Montesdeoca.
El sonido del timple y la guitarra puso una banda sonora muy especial a esta edición, regalándonos algunos de esos momentos en los que el concurso parece detenerse y todos disfrutamos de lo que estaba sucediendo.
Entrega de premios: Paco Jiménez Vilches, rumbo a la Final de 2027
Tras una intensa jornada de competición, llegó uno de los momentos más esperados: conocer el nombre de los ganadores.
- 🥇 Primer premio y clasificado para la Final del Campeonato de España 2027: Paco Jiménez Vilches.
- 🥈 Segundo clasificado: Vicente García Ortega.
- 🥉 Tercera clasificada: Brígida Cecilia Castelli.
- 🎨 Mejor Plato Creativo: José Antonio Martínez Molina.
Y como nos gusta compartir también todo lo que sucede alrededor del resultado, hemos reunido nuestra cobertura en las Stories destacadas de Instagram, para que podáis descubrir Arucas 2026 casi como lo vivimos nosotros.
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Enhorabuena a Paco Jiménez Vilches por su victoria y por conseguir el pase a la Final del Campeonato de España 2027. También a Vicente García Ortega, Brígida Castelli y José Antonio Martínez Molina por sus reconocimientos, y a todos los participantes por el nivel demostrado.
Y, por supuesto, gracias al Ayuntamiento de Arucas, a Aníbal Falcón, a Frimancha Canarias y a todas las personas que hacen posible este concurso.
Nos llevamos grandes momentos, muchos reencuentros y una vez más ese cariño especial por esta tierra Canaria.
¡Arucas en el corazón! ❤️