Túnel del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches 2026: Tiempo de Dehesa
Del 5 al 8 de noviembre de 2026, Villanueva de Córdoba volverá a acoger el Túnel del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, una experiencia gastronómica que este año nos invita a descubrir el jamón desde una perspectiva diferente.
En el marco de la XXVI Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba, el Consejo Regulador de la DOP Los Pedroches y Jamón Lovers volvemos a unir esfuerzos para acercar al público la cultura, el conocimiento y el valor de uno de los productos más representativos de nuestro patrimonio gastronómico.
Y este año damos un paso más.
Tiempo de Dehesa. Cada hora, una historia
La edición de 2026 nace con un nuevo concepto creativo: «Tiempo de Dehesa. Cada hora, una historia».
Una experiencia más inmersiva, inspirada en la dehesa de Los Pedroches, en la que la luz, los sonidos, los aromas y, por supuesto, los sabores nos acompañarán durante el recorrido.
No vamos a desvelar todos los detalles, porque parte de la experiencia está precisamente en descubrirlos.
Once jamones, once historias que descubrir
En esta edición contaremos con once empresas elaboradoras de la DOP Los Pedroches, cuyos jamones permitirán a los asistentes descubrir diferentes matices sensoriales de un mismo producto.
A través de una cata guiada, combinaremos degustación y conocimiento para aprender a identificar algunas de las características que hacen singular al Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches.
Porque disfrutar del jamón también es conocerlo. Y conocerlo es el primer paso para aprender a valorar todo lo que hay detrás.
¿Qué empresas participan en el Túnel del Jamón 2026?
Este año contamos con once empresas elaboradoras de la DOP Los Pedroches, una más que en la edición anterior.
- Agroibérica de Pozoblanco, S.L.
- Belloterra Delicatessen, S.L.
- COVAP S.C.A.
- Dehesa de Campo Alto, S.L.
- Dehesas Reunidas, S.L.
- Embutidos Camilo Ríos, S.L.U.
- Familia Moreno, S.L.
- Hermanos Rodríguez Barbancho (Sierra Morena).
- Ibérico de Bellota, S.A. (IBESA).
- Jamones Era Alta, S.L.
- Señorío de Los Pedroches, S.L.
Once elaboradoras que nos permitirán descubrir la diversidad de matices de este producto y conocer mejor las marcas que hay detrás.
Los profesionales que hacen posible el Túnel del Jamón
Detrás de esta experiencia hay un equipo de profesionales que aporta su conocimiento y experiencia para que cada visitante pueda disfrutar y aprender durante el recorrido.
Contamos con Francisco Manuel Martínez Sánchez, director del Túnel; Rosa María García Valverde, especialista en análisis sensorial y experiencias gastronómicas; y Elisabeth Herrero Rubio, Carmen Muñoz Pozo y Adrián Moreno Alcudia, técnicos de la DOP Los Pedroches y guías del Túnel.
El corte y la presentación de los jamones estarán en manos de Luz María Zamorano, Rafael Romero, Daniel Flor y Juan Manuel Valdés, cuatro grandes profesionales del corte de jamón.
Y en el equipo de apoyo seguimos implicados Juan Luis Ortiz Pérez, Noelia Gómez Moreda, Pedro José Pérez Casco, y yo misma, Miriam López Ortega.
Un trabajo conjunto para conseguir que el Túnel del Jamón sea mucho más que una degustación.
Una experiencia para vivir el jamón de otra manera
Desde Jamón Lovers entendemos que poner en valor el jamón va mucho más allá de dar a conocer sus cualidades. Se trata de crear experiencias que despierten emociones, generen conocimiento y transformen la manera en que las personas perciben, disfrutan y valoran el producto.
Para el visitante, el Túnel del Jamón es una experiencia gastronómica única Para las empresas elaboradoras, el producto y el territorio, representa además una extraordinaria oportunidad de promoción y construcción de valor.
Porque cuando un consumidor comprende qué hace diferente a un producto, reconoce sus atributos y descubre las personas y el territorio que hay detrás, cambia también su manera de percibirlo.
Ese es uno de los grandes propósitos del Túnel del Jamón: conseguir que la DOP Los Pedroches no sea solo un distintivo que encontramos en una etiqueta, sino algo que podamos experimentar, comprender y recordar.
En 2026 seguimos evolucionando para reforzar esa conexión entre el territorio, el producto y las personas.
Y, como broche final, disfrutaremos de una propuesta gastronómica que unirá dos Denominaciones de Origen Protegidas: Los Pedroches y Rías Baixas.
Nos vemos en Villanueva de Córdoba
El Túnel del Jamón se celebrará del 5 al 8 de noviembre de 2026, con experiencias guiadas de aproximadamente 50 minutos y plazas limitadas.
Toda la información sobre horarios y compra de entradas está disponible en la web oficial.
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Un año más, estamos deseando compartir esta experiencia con todos vosotros.
Porque detrás de cada jamón hay una historia. Y este año queremos que la descubráis con nosotros.
¡Nos vemos en Los Pedroches!