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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
¿Por qué los jamones en EEUU no tienen pezuña?
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Una de las cosas que más te llama la atención cuando llegas a EEUU…
Jamón de Hembra y Jamón de Macho, ¿hay diferencias?
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Hoy os traemos una de las grandes preguntas que muchos…
¿Cuántos dígitos puede contener el sello mapa del jamón?
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Como ya sabéis a través del sello MAPA del jamón podremos…
Sitios para disfrutar del jamón en New York
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En muchas ocasiones me preguntáis qué dónde podéis conseguir jamón…
El jamón Español reparte felicidad en EEUU
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Coincidiendo con que el pasado 20 de Marzo fue el día internacional…
Interpretación del concurso al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los…
Interpretación del concurso al mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, III Congreso AGACUJ
El III…
Esteatosis muscular jamón, ¿proporción de grasa mayor de lo habitual en el jamón?
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En ocasiones podemos encontrar…
La dehesa un ecosistema único, naturaleza y mucho más
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Cuando hablamos de la dehesa nos imaginamos…
¿Cómo evoluciona un jamón en bodega?
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Durante el proceso de elaboración el jamón va evolucionando y modificando su…
Diferencias entre la bellota de encina y de alcornoque
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Continuamos en nuestra conexión desde la dehesa y hoy vamos…