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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Las denominaciones de origen del jamón ibérico piden un etiquetado único
Las denominaciones de origen de Jamón de Huelva, Dehesa de Extremadura, Jamón Guijuelo (Salamanca) y Los …
La denominación de origen Jamón de Huelva pide controles de cara a la nueva norma…
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva reclama la necesidad de que la nueva Norma de Calidad del…
Cómo elegir un buen jamón ibérico
Desde el peso al aspecto del pernil pasando por las tonalidades de la grasa o las propiedades olfativas. A la…
¿Sabes cómo conservar el jamón ibérico una vez empezado?
A la hora de plantearse comprar un jamón ibérico, una de las principales dudas que surgen en el comprador es si…
¿Pueden las mujeres embarazadas comer jamón?
Embarazo y jamón
Desde siempre se ha dicho –y las mujeres embarazadas lo han asumido, tradicionalmente, como…
Jamón de Parma
El más célebre e internacional de los perniles que se hacen en Italia es el Jamón de Parma. Elaborado con las…
Cómo disfrutar del jamón Ibérico en verano
Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jamón…
Clasificación del jamón: Diferencias Jamón Ibérico y Jamón Blanco
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Tipos de jamón
La clasificación del jamón en…
Raza Ibérica
Las cualidades de la raza ibérica hace que los jamones que proceden de cerdos ibéricos presenten una serie de…
Jamones Internacionales
Fuera de nuestras fronteras cada vez encontramos más variedades de jamones. Vamos a descubrir cuáles son los…