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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer jamón?
Embarazo y jamón
Desde siempre se ha dicho –y las mujeres embarazadas lo han asumido, tradicionalmente, como…
Jamón de Parma
El más célebre e internacional de los perniles que se hacen en Italia es el Jamón de Parma. Elaborado con las…
Cómo disfrutar del jamón Ibérico en verano
Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jamón…
Clasificación del jamón: Diferencias Jamón Ibérico y Jamón Blanco
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Tipos de jamón
La clasificación del jamón en…
Raza Ibérica
Las cualidades de la raza ibérica hace que los jamones que proceden de cerdos ibéricos presenten una serie de…
Jamones Internacionales
Fuera de nuestras fronteras cada vez encontramos más variedades de jamones. Vamos a descubrir cuáles son los…
Denominaciones de Origen Protegidas
Las denominaciones de origen protegidas (D.O.P) son clasificaciones que se utilizan para proteger legalmente…
Decálogo del jamón ibérico
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Colocación de la pieza
Si la pieza de jamón se va a consumir a lo largo del tiempo,…
Salud y nutrición del jamón ibérico
Salud Jamón Ibérico
A lo largo de la historia la carne de cerdo cobró una gran importancia por un principal…
Ficha de cata del jamón ibérico
Ficha cata jamón ibérico
La mejor tarjeta de presentación de un jamón ibérico de bellota son las cualidades…