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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
La norma del ibérico se retrasa al menos hasta finales de año
Desde la Denominación de Origen Jamón de Huelva se ha confirmado que la publicación de la esperada (y muy…
La dehesa, paraje de cría del cerdo ibérico
El cerdo ibérico tiene un paraje en que es mimado, en el que crece, en el que se alimenta...…
¿Sabes lo que es el consorcio del jamón serrano español?
¿Has oído hablar alguna vez del Consorcio del Jamón Serrano Español? Entrevistamos Miguel Sanz, su gerente, para…
Jamón ibérico y vino tinto, maridaje delicatessen para adelgazar
El Instituto Médico Europeo de la Obesidad ha desarrollado una dieta delicatessen para adelgazar cinco kilos al…
Jamón de Bayona
Cuenta la leyenda que, allá por el siglo XIV, un jabalí fue cazado a las afueras de Salies, una localidad a…
Las rutas del jamón ibérico
Impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), las Rutas del Jamón…
Las denominaciones de origen del jamón ibérico piden un etiquetado único
Las denominaciones de origen de Jamón de Huelva, Dehesa de Extremadura, Jamón Guijuelo (Salamanca) y Los …
La denominación de origen Jamón de Huelva pide controles de cara a la nueva norma…
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva reclama la necesidad de que la nueva Norma de Calidad del…
Cómo elegir un buen jamón ibérico
Desde el peso al aspecto del pernil pasando por las tonalidades de la grasa o las propiedades olfativas. A la…
¿Sabes cómo conservar el jamón ibérico una vez empezado?
A la hora de plantearse comprar un jamón ibérico, una de las principales dudas que surgen en el comprador es si…