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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Grandes mentiras sobre el jamón
Sobre el jamón se han dicho muchas cosas… muchas de ellas falsas. Grandes Mentiras Sobre el Jamón, un libro de…
Ruta del Jamón Ibérico: Los Pedroches
En Córdoba. En las comarcas de Los Pedroches, el Alto Guadiato y la Sierra Morena Cordobesa. Esta es la zona a…
Efectos beneficiosos del jamón ibérico
Expertos en nutrición de medio mundo coinciden en apuntar al jamón de bellota ibérico como un compendio de valores…
El jamón en la historia
No hay duda alguna acerca de que el jamón ibérico es uno de los alimentos españoles más conocidos fuera de…
La norma del ibérico se retrasa al menos hasta finales de año
Desde la Denominación de Origen Jamón de Huelva se ha confirmado que la publicación de la esperada (y muy…
La dehesa, paraje de cría del cerdo ibérico
El cerdo ibérico tiene un paraje en que es mimado, en el que crece, en el que se alimenta...…
¿Sabes lo que es el consorcio del jamón serrano español?
¿Has oído hablar alguna vez del Consorcio del Jamón Serrano Español? Entrevistamos Miguel Sanz, su gerente, para…
Jamón ibérico y vino tinto, maridaje delicatessen para adelgazar
El Instituto Médico Europeo de la Obesidad ha desarrollado una dieta delicatessen para adelgazar cinco kilos al…
Jamón de Bayona
Cuenta la leyenda que, allá por el siglo XIV, un jabalí fue cazado a las afueras de Salies, una localidad a…
Las rutas del jamón ibérico
Impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), las Rutas del Jamón…