Miriam Lopez Ortega 1209 posts 70 comments

Cuando alguien es diagnosticado de diabetes, una de las primeras medidas que toma el enfermo es alejarse de los dulces, de casi todos los dulces. Y es que el azúcar es un veneno que no se puede permitir.

Sabido es que la empanada lo admite todo. Luego hay compañías y compañías… y unas setas con unos pedacitos de jamón ibérico es uno de los mejores maridajes posibles con masa panadera.

El más célebre e internacional de los perniles que se hacen en Italia es el Jamón de Parma. Elaborado con las patas traseras de cerdos criados en distintas regiones del centro y norte del país de la bota, el prosciutto (jamón) di Parma…

Así es. A 600 metros bajo la superficie del cinturón volcánico Fuji, en Japón, se extrae el agua mineral Finé, uno de los líquidos elementos más famosos y lujosos del mundo.

Cortar de forma adecuada el jamón requiere paciencia, precisión y cierto arte, una tarea que necesita formación y busca profesionalizarse. 

Todo discurre en Villerías de Campos, un tranquilo pueblo en el corazón de la Tierra de Campos. Allí, a comienzos del año 2008, los hermanos Paramio, hijos, nietos y bisnietos de pastores y queseros, decidieron, cómo forma de crecimiento…

¿Te consideras un amante de la cocina? ¿eres un apasionado de las redes sociales? ¿vuelves sobre tus pasos si descubres que te has dejado en casa tu Tablet o tu teléfono móvil? Si a todas o a varias de estas preguntas has respondido con un…

Se celebra desde el año 1999, dentro del programa de actividades del Día del Jamón que, anualmente, se celebra en la localidad pacense de Monesterio (en realidad, lo más apropiado sería denominar a estas jornadas Dias del Jamón, dada su…

Es sabido que el jamón en general –y el ibérico en particular- tiene legiones de adictos repartidos por el mundo. Pero seguro que a ninguno de ellos, ni en sus mejores sueños, se les había pasado por la imaginación que alguien pudiera…

Aunque hay quien piensa que los calores del verano no se llevan bien con el consumo de unas lonchas de jamón ibérico (aunque también hay quien opina que un poco de calor hace rezumar lo mejor de la pieza, remarcando sus cualidades de…