montanera

La montanera, ¿qué es? ¿en qué consiste? En esta época todo el mundo habla de la montanera, pero…

Queremos compartir con vosotros otra curiosidad del mundo jamonero de la mano de Pepe Alba cortador profesional de…

Hace un par de semanas que tuve el placer de compartir un día en Montanera en el Valle de Los Pedroches con los…

Ya teníamos ganas de hablar con productores de jamón ibérico que nos pudieran aportar algo más de información sobre…

Dentro de las confusiones que hay respecto al sector del ibérico, una de las más comunes entre los consumidores, es…

Con la entrada en vigor de la Nueva normativa de calidad del jamón ibérico, la paleta y la caña de lomo han…

Mucho se ha hablado, a raíz de la reciente publicación de la nueva Normativa de Calidad para el Jamón Ibérico, del…