Cómo cortar el primer plato de una paleta
Cómo cortar el primer plato de una paleta
Seguimos modo paletilla on... hoy queremos compartir con vosotr@s cómo…
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cortar paleta
El corte de la paleta 6: Desarrollo del corte de la maza
Ya tenemos lista la sexta entrega de los contenidos sobre sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en…
El corte de la paleta 5: Volteo de pieza y comienzo del corte en la maza
Ya tenemos lista la quinta entrega de los contenidos sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad…
El corte de la paleta 4: Marcado omóplato o escápula, evolución del corte y…
Se acerca el fin de semana queremos compartir con vosotros la cuarta entrega de los contenidos sobre cómo cortar…
El corte de la paleta 3: Ejes lineales de corte, truco para evitar oxidación,…
Hoy compartimos con vosotros la tercera entrega de estos contenidos sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en…
El corte de la paleta 2: Limpieza y preparación, comienzo del corte, marcado del…
Hoy seguimos con nuestro segundo capítulo sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el…
El corte de la paleta 1: Utensilios, partes y huesos, colocación en jamonero y…
Ya hicimos de la mano de Pedro Mora socio de AGACUJ, asociación que apoya y defiende la cultura del jamón, el año…