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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Como saber si un jamón está bien curado
El Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 convocó el I Premio Internacional a la Mejor Tesis…
Jamón Experience, el primer espacio del mundo dedicado al jamón
Jamón Experience, recientemente abierto en Barcelona, es el primer espacio abierto en el planeta Tierra…
La normativa del jamón ibérico entra en los tribunales
El Ministerio de Agricultura acaba de aprobar la nueva normativa de calidad del ibérico… y ya (presentados desde…
Las 10 anomalías del jamón ibérico
¿Cómo saber si el jamón esta malo?
Un jamón ibérico es un ser vivo y, cómo tal, una mala conservación, …
Dieta de jamón ibérico y vino
Llega el buen tiempo y toca perder peso. ¡Ha llegado la operación bikini! ¿Y si la hacemos y, a la vez, no nos…
Miami y la mejor tapa de jamón ibérico
Así es, por muy extraño que parezca. Y es que el I International Tapa Award, un concurso con el jamón ibérico de…
Jamón y panceta halal para paladares musulmanes
De todos es sabido que los preceptos de la religión musulmana tienen al cerdo por animal impuro… por lo que…
Jamón ibérico: controlado, inspeccionado y certificado
Con la entrada en vigor de la Nueva normativa de calidad del jamón ibérico, la paleta y la caña de lomo han…
Dimes y diretes en la Denominación de Origen Teruel
Teruel es la más meridional de las tres provincias de Aragón… y la que, desde hace siglos, viene recogiendo una…
¿Puedo conservar una ración de jamón ibérico después de cortada?
¿Cómo debes conservar el jamón cortado?
Parece claro que lo mejor que se puede hacer, después de cortar una…