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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
La DOP de Los Pedroches por Juan Luis Ortiz
Hace un mes que conocí a Juan Luis en el Salón de Gourmets. Estuvimos charlando durante un ratito y quedamos…
Diferencias entre jamón y paletilla por Pedro Mora
Jamón y Paletilla: Diferencia
Hoy vamos a abordar un tema que a priori, parece sencillo, pero que por mi…
El cerdo Lampiño y la Montanera por José García de Cerdoh!
Ya teníamos ganas de hablar con productores de jamón ibérico que nos pudieran aportar algo más de información sobre…
El Consejo Regulador de la Denominación Origen Guijuelo por Laura Vicente
Como sabéis desde Jamón Lovers tenemos la misión de acercaros el mundo del jamón ibérico desde todos los puntos de…
Éxito total de la Jornada Formativa sobre el Jamón llevada a cabo por AGACUJ
El pasado 21 de febrero, como ya anunciamos en un post anterior, se llevó a cabo la Jornada Formativa sobre el…
El Sello MAPA en los jamones Ibéricos, el DNI del jamón
Además de la información sobre los productos ibéricos que podemos encontrar en etiquetas, precintos y vitolas,…
Jamón ibérico de bellota, no solo de bellotas se alimenta el cerdo ibérico
Dentro de las confusiones que hay respecto al sector del ibérico, una de las más comunes entre los consumidores, es…
Etiquetado de los jamones ibéricos en esta Navidad
A lo largo de todos estos días, hemos recibido varios comentarios de algunos de vosotros sobre el tema del…
A vueltas con el jamón ibérico y el informe de la OMS
El jamón ibérico y el informe de la OMS
Tras el comunicado de la OMS (Organización Mundial de la Salud) del…
¿Cuáles son las partes de un jamón?
Es muy importante conocer la morfología de un jamón a la hora de cortarlo. Las partes de un jamón son diferentes…