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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
El Sello MAPA en los jamones Ibéricos, el DNI del jamón
Además de la información sobre los productos ibéricos que podemos encontrar en etiquetas, precintos y vitolas,…
Jamón ibérico de bellota, no solo de bellotas se alimenta el cerdo ibérico
Dentro de las confusiones que hay respecto al sector del ibérico, una de las más comunes entre los consumidores, es…
Etiquetado de los jamones ibéricos en esta Navidad
A lo largo de todos estos días, hemos recibido varios comentarios de algunos de vosotros sobre el tema del…
A vueltas con el jamón ibérico y el informe de la OMS
El jamón ibérico y el informe de la OMS
Tras el comunicado de la OMS (Organización Mundial de la Salud) del…
¿Cuáles son las partes de un jamón?
Es muy importante conocer la morfología de un jamón a la hora de cortarlo. Las partes de un jamón son diferentes…
Catas de Jamón Ibérico en la Expo de Milán
El pasado 1 mayo se abrieron las puertas de la Expo de Milán con la presencia de más de 145 países, permanecerá…
La Denominación de Origen Jamón de Huelva pasa a llamarse DOP Jabugo
Desde el año 1976, cuando se solicitó por primera vez el cambio del nombre de una de las…
La vitamina E y la calidad del jamón ibérico
Durante siglos, han sido nuestros sentidos los que han valorado la calidad –o falta de ella- de un jamón…
Ruta de tapas en Serón
Serón, un tranquilo pueblo de la provincia de Almería, acaba de añadir un nuevo elemento a su lista de…
Asaja Córdoba de acuerdo con la nueva normativa del jamón ibérico
El gobierno español aprobó, el pasado mes de enero, la Nueva normativa de calidad del jamón ibérico. Con tal…