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Miriam Lopez Ortega 1210 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Jamón

¿Se puede verificar la alimentación proporcionada al cerdo ibérico?

Miriam Lopez Ortega May 27, 2021 0
¿Se puede verificar la alimentación proporcionada al cerdo ibérico? Ayer asistimos a las jornadas de transferencia de autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo ibérico organizadas por la Universidad de Córdoba. En…
Jamón

Nueva categorización del Jamón y Paleta DOP Teruel

Miriam Lopez Ortega May 20, 2021 0
Nueva categorización del Jamón y Paleta DOP Teruel Hoy se ha presentado en Fitur la nueva categorización del jamón y paleta de la Denominación de Origen Protegida de Teruel; esta nueva categorización va en función de la curación y peso de…
Mundo Jamón Lovers

Jornada de Transferencia: Autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo ibérico

Miriam Lopez Ortega May 13, 2021 0
Jornada de Transferencia: Autentificación del régimen de alimentación suministrado al cerdo ibérico El próximo 26 de Mayo se llevará a cabo la jornada de presentación de los resultados del estudio de autentificación del régimen de…
Recetas Jamón

Sushi de Jamón DOP Teruel, receta

Miriam Lopez Ortega May 6, 2021 0
Sushi de Jamón DOP Teruel, receta Hoy os traemos una receta de los más sencilla que fusiona la cocina tradicional con la japonesa: sushi de Jamón. Podréis hacer tanto makis como nigiris maridando el Jamón DOP de Teruel con melón. Sabina…
Mundo Jamón Lovers

Los precios del cerdo ibérico

Miriam Lopez Ortega Abr 28, 2021 0
Los precios del cerdo ibérico Hoy contamos con un estudio realizado por Emiliano De Pedro Sanz, Catedrático Jubilado de Producción Animal en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba. En…
Jamón

Descienden los cerdos de bellota, datos Montanera 2020-2021

Miriam Lopez Ortega Abr 6, 2021 0
Descienden los cerdos de bellota, datos Montanera 2020-2021 La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha presentado los resultados de la montanera de 2020-2021 que reflejan un descenso de los sacrificios y canales aptas de…
Jamón

Alimentación de cebo de campo en extensivo

Miriam Lopez Ortega Mar 18, 2021 0
Alimentación de cebo de campo en extensivo Cuando hablamos de alimentación de cebo de campo podemos encontrarnos principalmente dos sistemas: el extensivo o el intensivo. La norma permite estos dos tipos de manejos dentro de esta…
Jamón

El 40% de Jamones y Paletas con Denominación de Origen en España son de Teruel

Miriam Lopez Ortega Mar 16, 2021 0
El 40% de Jamones y Paletas con Denominación de Origen en España son de Teruel El 40% de todas las piezas de jamón y paleta con marchamo de calidad diferenciada en España procede de alguno de los 33 secaderos inscritos en la Denominación…
Jamón

Alimentación a base de bellota y hierba, la montanera

Miriam Lopez Ortega Mar 4, 2021 0
Alimentación a base de bellota y hierba, la montanera Estamos comenzando el mes de marzo y el periodo conocido como la Montanera, llega a su fin. Hoy os contamos un poquito más sobre esta etapa en la que el cerdo ibérico se alimenta en…
Jamón

Montanera Live, conexión en directo con la dehesa

Miriam Lopez Ortega Feb 4, 2021 0
Montanera Live, conexión en directo con la dehesa Hace unos días que os contábamos que habíamos estado en la Finca Morrillas para conocer el nuevo proyecto Montanera Live de Ibéricos COVAP. Hemos recorrido las 5 estaciones que dan…
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XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

Miriam Lopez Ortega Jun 22, 2026 0
XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo 22 de agosto, a las 22:00 horas, se celebrará en…

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Jun 7, 2026

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Emplatado de corte de jamón a máquina: como elevar la presentación de…

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Dic 10, 2019

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    PRIMER ENCUENTRO SOLIDARIO DE JAMÓN EN LUANCO, ASTURIAS

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    IX CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN MONROYO, TERUEL

    11:30hsFinca “La noguera”, Monroyo (Teruel)
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