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Jamón
Te mostramos una serie de capítulos que te mostraremos como se realiza la Montanera y el proceso que lleva para el cuidado y alimentación del cerdo ibérico
Esta serie tiene un vídeo en los que podrás en más detalles el proceso y todo lo que hay que tener en cuenta para su correcto cuidado.
Selección de un jamón ibérico, la Cala
Siguiendo la línea de mostraros algunos aspectos importantes sobre la selección de un jamón ibérico, hoy volvemos a…
La situación de La Fundación del Jamón Serrano
Durante estos días he leído algunas noticias sobre la Fundación del Jamón Serrano y su futuro. Hoy he querido…
No todo es Ibérico, el Jamón Blanco el gran desconocido
Está claro que el Jamón Ibérico es el rey de las mesas en las Navidades y todo el mundo habla de él, pero hoy me…
¿Qué tengo que saber para comprar un jamón ibérico?
Como venís observando llevamos varios días lanzando post con el objetivo de facilitaros información que os ayude a…
33 tipos de Jamón Ibérico para estas Navidades
¿Sabéis cuántos tipos de jamón ibérico nos podemos encontrar estas Navidades?
He querido hacer este post porque sé…
Selección de un jamón ibérico, el sello MAPA
Como ya os adelantamos hace un par de semanas, hemos realizado varios vídeos de la mano de Anselmo Pérez, para…
Jamón ibérico estas Navidades, porcentajes de cada tipología de jamón
Se acercan las Navidades y las ventas de jamón ibérico se disparan. ¿sabemos realmente lo que nos vamos a encontrar…
Selección de un jamón ibérico, fase visual y táctil
https://youtu.be/4LYEDpMuLys
Hoy nos hemos colado en un secadero de jamón ibérico de la mano de Anselmo…
Guía para comprar un Jamón Ibérico
Cómo comprar un jamón ibérico y no morir en el intento.
Llegando la época navideña todos los años se disparan…
La Denominación de Origen Protegida Jabugo por Guillermo García-Palacios
En nuestro recorrido por las distintas Denominaciones de Origen Protegidas del jamón ibérico, no podíamos pasar por…