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Miriam Lopez Ortega 1201 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Jamón

El corte de la paleta 5: Volteo de pieza y comienzo del corte en la maza

Miriam Lopez Ortega Mar 17, 2017 0
Ya tenemos lista la quinta entrega de los contenidos sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de AGACUJ, asociación que apoya y defiende la…
Jamón

¿Por qué se cuelgan los jamones?

Miriam Lopez Ortega Mar 15, 2017 0
¿Por qué se cuelgan los jamones? Es una costumbre muy popular en España entrar en un bar, restaurante o tienda y encontrarte con jamones colgados. Te has preguntado alguna vez ¿por qué se hace o de dónde viene esa costumbre? Hoy…
Mundo Cortador

Ibéricos Sierra de Cazalla y José M. Iniesta han sido los ganadores del III Premio Dehesas El Real…

Miriam Lopez Ortega Mar 13, 2017 0
Más de 3.000 personas han abarrotado la pequeña localidad de El Real de la Jara, en una jornada primaveral, en la que se ha celebrado la "matanza" del cerdo ibérico, una tradición ancestral convertida en rito gastronómico. En el…
Mundo Jamón Lovers

Éxito de las jornadas formativas sobre el jamón en Castellón

Miriam Lopez Ortega Mar 10, 2017 0
El lunes pasado fue de lo más intenso, tuve la suerte de asistir a dos jornadas formativas muy interesantes sobre el jamón de la mano de Clemente Gómez y Silvio González de AGACUJ (Asociación de Amig@s del Cuchillo Jamonero). Jornada…
Jamón

Oficializado el cambio del nombre de la DOP de Huelva a Denominación de Origen Protegida de Jabugo

Miriam Lopez Ortega Mar 8, 2017 0
Como ya anunciamos hace unos meses a través de otro post: La Denominación de Origen Jamón de Huelva pasa a llamarse DOP Jabugo, ayer por fin, se publicó oficialmente en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) el cambio del nombre de…
Mundo Jamón Lovers

Master Class sobre la Cultura del Jamón Ibérico de la mano de Anselmo Pérez en Talavera de la Reina

Miriam Lopez Ortega Mar 3, 2017 0
El próximo domingo 26 de Marzo Talavera de la Reina (Toledo) acogerá una interesante Master Class sobre la Cultura del Jamón Ibérico impartida por el prestigioso cortador de jamón y gran conocedor del mundo del ibérico, Anselmo Pérez.…
Mundo Cortador

I concurso de cortadores profesionales de jamón Ciudad de Castellón y Jornadas Formativas sobre el…

Miriam Lopez Ortega Mar 1, 2017 0
Este sábado 4 de marzo a las 17.00 horas se llevará a cabo el I Concurso de Cortadores de jamón en la 6ª Planta del Corte Inglés de Castellón situado en el Paseo Morella Nº 1. El objetivo es reconocer y premiar al cortador profesional, que…
Recetas Jamón

Guisantes con jamón ibérico

Miriam Lopez Ortega Feb 28, 2017 0
Una manera rápida de cuidarnos un poquito es preparando esta sencilla receta que hoy os propongo. Es un clásico que no falla, guisantes con jamón ibérico. Ingredientes: – 1 kilo de guisantes frescos (al sacarlos de las vainas se quedarán…
Jamón

El corte de la paleta 4: Marcado omóplato o escápula, evolución del corte y finalización de la…

Miriam Lopez Ortega Feb 24, 2017 0
Se acerca el fin de semana queremos compartir con vosotros la cuarta entrega de los contenidos sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de …
Jamón

Montanera Covap una experiencia jamón, jamón

Miriam Lopez Ortega Feb 23, 2017 2
Hace un par de semanas que tuve el placer de compartir un día en Montanera en el Valle de Los Pedroches con los amigos de Ibéricos Covap. El Valle de Los Pedroches es la mayor dehesa continuada de todo el mundo, tiene alrededor de 300.000…
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Programa XIII Congreso Mundial del Jamón

Miriam Lopez Ortega Abr 22, 2026 0
Programa XIII Congreso Mundial del Jamón A falta de unos días para tener lugar la cita más importante del sector,…

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III Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián

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