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Miriam Lopez Ortega 1210 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Mundo Cortador

II Certamen Nacional de Cortadores de Jamón Valladolid Brahm Café

Miriam Lopez Ortega Abr 9, 2017 0
El próximo 28 de mayo a las 12.30 horas se llevará a cabo II Certamen Nacional de Cortadores de Jamón Brahm Café en el Paseo Zorrilla 352 (Parque la Alameda) de Valladolid. El objetivo es reconocer al mejor cortador de jamón que…
Mundo Jamón Lovers

La televisión de Singapur se hace eco del jamón de bellota 100% ibérico

Miriam Lopez Ortega Abr 7, 2017 0
Hace un par de meses que recibí la llamada de una productora que estaba interesada en realizar un programa para la televisión de Singapur sobre la comida española. Como no podía ser de otra manera, uno de los contenidos principales era el…
Jamón

El corte de la paleta 6: Desarrollo del corte de la maza

Miriam Lopez Ortega Abr 6, 2017 0
Ya tenemos lista la sexta entrega de los contenidos sobre sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de AGACUJ, asociación que apoya y…
Mundo Jamón Lovers

¿Caramelos con sabor a jamón?

Miriam Lopez Ortega Abr 2, 2017 0
¿Caramelos con sabor a jamón? Estos caramelos con sabor a jamón son la última creación de Miguel Gallegos. Hace un año se quedó en paro y decidió montar una Fábrica de Caramelos en Pampaneira, municipio situado en la Alpujarra granadina.…
Mundo Cortador

II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Talavera de la Reina

Miriam Lopez Ortega Abr 2, 2017 0
El próximo 22 de Abril se llevará a cabo el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Talavera de la Reina (Toledo). El concurso dará comienzo a las 12.00 horas y se llevará a cabo en la Caseta Municipal situada en el Parque la…
Mundo Cortador

Todo listo para el 24 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón de Gourmets 2017

Miriam Lopez Ortega Mar 24, 2017 0
Como ya anunciábamos hace unos meses, el lunes 24 de abril de 2017 se llevará a cabo el 24 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón de Gourmets. Este es el concurso de cortadores de jamón más antiguo y uno de los…
Jamón

¿Qué son las petequias del jamón? ¿Por qué se producen?

Miriam Lopez Ortega Mar 22, 2017 4
En algunas ocasiones cuando abrimos un jamón y lo vamos loncheando podemos encontrarnos pequeñas manchas sanguinolentas de color rojizo e incluso marronáceo que nos llaman la atención. Las petequias suelen ser manchas puntiformes, que…
Mundo Cortador

Asociación Nacional Cortadores de Jamón de Castilla y León

Miriam Lopez Ortega Mar 22, 2017 0
Con el jamón por bandera, y a cargo de José Luis Salgado Pérez y Miguel Ángel Martín Alonso, dos apasionados del mundo del jamón, nació en octubre del pasado año, La asociación de Cortadores de Jamón de Castilla y León, ACOJCyL. José Luis…
Mundo Cortador

Anselmo Pérez, esfuerzo, tesón y mucha pasión por el jamón

Miriam Lopez Ortega Mar 21, 2017 0
Hoy quiero compartir con vosotros una entrevista que teníamos pendiente con una persona que ha aportado mucho al mundo del cortador. Hablar de Anselmo Pérez es sinónimo de maestría en el corte y de un gran conocedor del jamón. Un salmantino…
Jamón

El corte de la paleta 5: Volteo de pieza y comienzo del corte en la maza

Miriam Lopez Ortega Mar 17, 2017 0
Ya tenemos lista la quinta entrega de los contenidos sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de AGACUJ, asociación que apoya y defiende la…
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XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

Miriam Lopez Ortega Jun 22, 2026 0
XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo 22 de agosto, a las 22:00 horas, se celebrará en…

¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina?

Jun 7, 2026

Primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina

Jun 3, 2026

Emplatado de corte de jamón a máquina: como elevar la presentación de…

Jun 1, 2026

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    PRIMER ENCUENTRO SOLIDARIO DE JAMÓN EN LUANCO, ASTURIAS

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    IX CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN MONROYO, TERUEL

    11:30hsFinca “La noguera”, Monroyo (Teruel)
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    XXVI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN MONESTERIO

    21:30hsPlaza del Pueblo de Monesterio, (Badajoz)
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