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Miriam Lopez Ortega 1218 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Jamón

El corte de la paleta 6: Desarrollo del corte de la maza

Miriam Lopez Ortega Abr 6, 2017 0
Ya tenemos lista la sexta entrega de los contenidos sobre sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de AGACUJ, asociación que apoya y…
Mundo Jamón Lovers

¿Caramelos con sabor a jamón?

Miriam Lopez Ortega Abr 2, 2017 0
¿Caramelos con sabor a jamón? Estos caramelos con sabor a jamón son la última creación de Miguel Gallegos. Hace un año se quedó en paro y decidió montar una Fábrica de Caramelos en Pampaneira, municipio situado en la Alpujarra granadina.…
Mundo Cortador

II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Talavera de la Reina

Miriam Lopez Ortega Abr 2, 2017 0
El próximo 22 de Abril se llevará a cabo el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón en Talavera de la Reina (Toledo). El concurso dará comienzo a las 12.00 horas y se llevará a cabo en la Caseta Municipal situada en el Parque la…
Mundo Cortador

Todo listo para el 24 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón de Gourmets 2017

Miriam Lopez Ortega Mar 24, 2017 0
Como ya anunciábamos hace unos meses, el lunes 24 de abril de 2017 se llevará a cabo el 24 Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón de Gourmets. Este es el concurso de cortadores de jamón más antiguo y uno de los…
Jamón

¿Qué son las petequias del jamón? ¿Por qué se producen?

Miriam Lopez Ortega Mar 22, 2017 4
En algunas ocasiones cuando abrimos un jamón y lo vamos loncheando podemos encontrarnos pequeñas manchas sanguinolentas de color rojizo e incluso marronáceo que nos llaman la atención. Las petequias suelen ser manchas puntiformes, que…
Mundo Cortador

Asociación Nacional Cortadores de Jamón de Castilla y León

Miriam Lopez Ortega Mar 22, 2017 0
Con el jamón por bandera, y a cargo de José Luis Salgado Pérez y Miguel Ángel Martín Alonso, dos apasionados del mundo del jamón, nació en octubre del pasado año, La asociación de Cortadores de Jamón de Castilla y León, ACOJCyL. José Luis…
Mundo Cortador

Anselmo Pérez, esfuerzo, tesón y mucha pasión por el jamón

Miriam Lopez Ortega Mar 21, 2017 0
Hoy quiero compartir con vosotros una entrevista que teníamos pendiente con una persona que ha aportado mucho al mundo del cortador. Hablar de Anselmo Pérez es sinónimo de maestría en el corte y de un gran conocedor del jamón. Un salmantino…
Jamón

El corte de la paleta 5: Volteo de pieza y comienzo del corte en la maza

Miriam Lopez Ortega Mar 17, 2017 0
Ya tenemos lista la quinta entrega de los contenidos sobre cómo cortar una paletilla, un tutorial en profundidad sobre el corte de la paleta, realizado por Pedro Mora y Mari Carmen Martín, ocios de AGACUJ, asociación que apoya y defiende la…
Jamón

¿Por qué se cuelgan los jamones?

Miriam Lopez Ortega Mar 15, 2017 0
¿Por qué se cuelgan los jamones? Es una costumbre muy popular en España entrar en un bar, restaurante o tienda y encontrarte con jamones colgados. Te has preguntado alguna vez ¿por qué se hace o de dónde viene esa costumbre? Hoy…
Mundo Cortador

Ibéricos Sierra de Cazalla y José M. Iniesta han sido los ganadores del III Premio Dehesas El Real…

Miriam Lopez Ortega Mar 13, 2017 0
Más de 3.000 personas han abarrotado la pequeña localidad de El Real de la Jara, en una jornada primaveral, en la que se ha celebrado la "matanza" del cerdo ibérico, una tradición ancestral convertida en rito gastronómico. En el…
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Miriam Lopez Ortega Sep 14, 2026 0
XIII Concurso nacional de Cortadores de Jamón Corteconcepción El próximo sábado 3 de octubre de 2026, a las 18:30…

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Francisco Javier García Pérez Cuchillo de Oro 2026 Monesterio

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Seleccionados XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

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    XIV CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN CORTECONCEPCIÓN

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    IV CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN ARUCAS "ANÍBAL FALCÓN MORALES"

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