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Miriam Lopez Ortega 1201 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Mundo Cortador

I Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de la ANCJ en Vejer

Miriam Lopez Ortega Ene 16, 2018 0
Como ya anunciábamos la semana pasada, durante el fin de semana del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón, tendrá lugar el sábado 27 de enero, el I Curso Solidario impartido por los Maestros Cortadores de la Asociación Nacional de…
Jamón

¿Sabes qué es el rebaño y para qué se utiliza?

Miriam Lopez Ortega Ene 12, 2018 0
Queremos compartir con vosotros otra curiosidad del mundo jamonero de la mano de Pepe Alba cortador profesional de jamón, formador y socio de AGACUJ (asociación que apoya y defiende la cultura del jamón). Hoy vamos a hablar sobre lo que…
Mundo Cortador

Campeonato de España de Cortadores de Jamón en Vejer

Miriam Lopez Ortega Ene 9, 2018 0
El próximo domingo 28 de enero se llevará a cabo en Vejer de la Frontera (Cádiz) la esperada final del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón, organizada por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ). X Campeonato de…
Mundo Jamón Lovers

Cómo cortar jamón: Tercer corte del jamón

Miriam Lopez Ortega Dic 29, 2017 0
Hoy llevaremos a cabo el tercer corte del jamón y la finalización y remate de nuestra pieza. Antes de comenzar con el tercer corte limpiaremos por completo la parte del jarrete. Limpieza del Jarrete https://youtu.be/LsvCkZf0G60 Para…
Mundo Jamón Lovers

Cómo cortar jamón: Corte de la babilla del jamón

Miriam Lopez Ortega Dic 27, 2017 0
En el anterior capítulo habíamos acabado la maza y dado la vuelta al jamón. Hoy comenzaremos con el corte de la babilla del jamón. Limpieza de la babilla del jamón https://youtu.be/25R07Fo3sGI Comenzaremos a limpiar la parte de tocino…
Mundo Jamón Lovers

Cómo cortar jamón: Finalización corte de la maza del jamón

Miriam Lopez Ortega Dic 22, 2017 0
En el anterior capítulo nos había aparecido el hueso peroné y realizamos un pequeño escalón para salvarlo. Al seguir avanzando en el corte de la maza nos encontraremos con la bola del hueso fémur... ¿qué hacemos?. Cómo salvar la primera…
Mundo Jamón Lovers

Cómo cortar jamón: Cómo cortar la maza del jamón

Miriam Lopez Ortega Dic 20, 2017 2
Cómo cortar la maza del jamón En el anterior capítulo habíamos empezado ya a cortar la maza del jamón. El primer hueso con el que nos vamos a encontrar, es el de la cadera. https://youtu.be/7NwZrJOYGCE Lo que haremos será perfilar…
Mundo Jamón Lovers

Menudo lomo, un regalo con corazón

Miriam Lopez Ortega Dic 20, 2017 0
Menudo Lomo es el pack solidario que Señorío de Montanera ha lanzado estas Navidades como apoyo a la Fundación Menudos Corazones con la que colabora. El objetivo de Menudos Corazones es ayudar a los niños con problemas de corazón y a sus…
Jamón

Cómo cortar jamón: ¿Cómo empezar el jamón?

Miriam Lopez Ortega Dic 19, 2017 0
Bienvenid@s al primer capítulo de nuestro tutorial sobre cómo cortar jamón. Hoy veremos cómo empezar el jamón y cómo llevar a cabo su limpieza. Este vídeo tutorial de corte está dirigido a todos aquellos que os estáis iniciando en el…
Mundo Cortador

Manuel Carretero, ganador del I Concurso Online de Cortadores de Jamón

Miriam Lopez Ortega Dic 18, 2017 0
Como ya os anunciamos la semana pasada, esta mañana se ha llevado a cabo la Final del I Concurso Online de Cortadores de Jamón. La final se ha tenido lugar en Escalonilla (Toledo) donde están las instalaciones de Embutidos España, que ha…
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Programa XIII Congreso Mundial del Jamón

Miriam Lopez Ortega Abr 22, 2026 0
Programa XIII Congreso Mundial del Jamón A falta de unos días para tener lugar la cita más importante del sector,…

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