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Miriam Lopez Ortega 1201 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Mundo Cortador

Cómo cortar paleta: Corte de la Maza

Miriam Lopez Ortega Dic 21, 2018 0
Cómo cortar paleta: Corte de la Maza En el anterior capítulo acabamos con la contra y hoy os mostraremos el corte de la maza de nuestra paleta. https://youtu.be/FwO6uhDomlI Para cortar la maza comenzaremos…
Mundo Cortador

Cómo cortar paleta: Finalización corte contra maza

Miriam Lopez Ortega Dic 20, 2018 0
Cómo cortar paleta: Finalización corte contra maza En el anterior capítulo vimos cómo empezar la paleta, hoy veremos cómo cortar la parte de la contra maza que nos quedaba. https://youtu.be/oNxW62-B8pI Inclinaremos nuestro jamonero y…
Mundo Jamón Lovers

Monte Nevado y Jamones Vallejo se hacen con el Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2018

Miriam Lopez Ortega Dic 20, 2018 0
Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2018 Como ya anticipamos hace unos meses este año se presentó la convocatoria al Premio Alimentos de España al mejor Jamón 2018. Se convoca cada dos años y es la segunda vez que se hace para la…
Mundo Cortador

Cómo cortar paleta: ¿Cómo empezar la paleta?

Miriam Lopez Ortega Dic 19, 2018 0
¿Por dónde se empieza una paletilla? Bienvenid@s al primer capítulo de nuestro vídeo tutorial sobre cómo cortar paleta. Hace casi dos años que lanzamos de la mano de Pedro Mora y Mari Carmen Martín, el primer tutorial de corte de paleta…
Jamón

Precintos y vitolas de Jamón de Cebo de Campo Ibérico

Miriam Lopez Ortega Dic 17, 2018 4
Precintos y vitolas de Jamón de Cebo de Campo Ibérico Ya sabéis que para identificar cada jamón ibérico tenemos que fijarnos tanto en el precinto como en la vitola o etiqueta. Aquí os vamos a mostrar cómo son los precintos y vitolas de…
Jamón

Diferencias del Jamón de Cebo de Campo Ibérico

Miriam Lopez Ortega Dic 12, 2018 0
Diferencias del Jamón de Cebo de Campo Ibérico En el capítulo anterior dimos unas pinceladas sobre este tipo de jamón, hoy nos adentraremos en la principales diferencias del jamón de cebo de campo. Hemos querido profundizar más en el…
Mundo Jamón Lovers

Cómo eliminar la curva del jamón, segunda técnica

Miriam Lopez Ortega Dic 11, 2018 0
Cómo eliminar la curva del jamón, segunda técnica Hoy lanzamos el tercer y último capítulo sobre la curva del jamón. En este post hablaremos sobre la segunda técnica para eliminar la curva del jamón. En el anterior…
Jamón

¿Qué tipologías de jamones de cebo de campo existen?

Miriam Lopez Ortega Dic 7, 2018 0
¿Qué tipologías de jamones de cebo de campo existen? En el post anterior hablamos de lo que es un jamón de cebo de campo ibérico y hoy vamos a ver cuántos tipos de jamones de cebo de campo existen bajo norma y bajo las…
Mundo Jamón Lovers

Cómo eliminar la curva del jamón, primera técnica

Miriam Lopez Ortega Dic 5, 2018 0
Cómo eliminar la curva del jamón, primera técnica En nuestro segundo capítulo Pedro José Pérez Casco nos mostrará la primera técnica que tendremos que emplear para eliminar la curva del jamón. En el primer capítulo vimos…
Jamón

Jamón de Cebo de Campo Ibérico

Miriam Lopez Ortega Nov 30, 2018 0
Jamón de Cebo de Campo Ibérico Se acercan las Navidades y vamos a lanzar una serie de capítulos relacionados con el Jamón de Cebo de Campo. Como sabéis es una de las tipologías de jamones ibéricos que existen y sobre el…
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Programa XIII Congreso Mundial del Jamón

Miriam Lopez Ortega Abr 22, 2026 0
Programa XIII Congreso Mundial del Jamón A falta de unos días para tener lugar la cita más importante del sector,…

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