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Miriam Lopez Ortega 1209 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Mundo Cortador

Campeonato Regional de Cortadores de Jamón «Villa de Poblete»

Miriam Lopez Ortega Ene 29, 2016 0
Del 19 al 21 de Febrero, se llevará a cabo el Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Castilla la Mancha "Villa de Poblete" en el pabellón de usos múltiples de esta localidad. El objetivo de este concurso de cortadores de jamón es…
Más Gastronomía

Pan con oro en polvo, un lujo de pan

Miriam Lopez Ortega Ene 28, 2016 0
Este semana he estado en Madrid Fusión y unas de las novedades que más me llamó la atención fue el pan elaborado por la Panadería Piña de la localidad malagueña Algatocín. Juan Manuel Moreno es el creador de este pan y con él estuve para…
Jamón

Jamón ibérico de bellota, no solo de bellotas se alimenta el cerdo ibérico

Miriam Lopez Ortega Ene 27, 2016 2
Dentro de las confusiones que hay respecto al sector del ibérico, una de las más comunes entre los consumidores, es que los jamones de bellota provienen de cerdos ibéricos que han sido alimentados solo con bellotas. Pues bien esto, es algo…
Más Gastronomía

Nachos de chorizo y nachos de morcilla, deliciosos snacks

Miriam Lopez Ortega Ene 25, 2016 0
La empresa burgalesa, Embutidos de Cardeña, nos sorprendió hace un tiempo con sus crujientes nachos elaborados con morcilla suprema de arroz bomba. Un snakc ideado por la cocinera Isabel Álvarez del Restaurante Fábula que está en Burgos.…
Mundo Cortador

I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «Los Navalucillos»

Miriam Lopez Ortega Ene 22, 2016 0
El próximo 30 de enero a las 12.00 horas tendrá lugar en I Concurso de Cortadores de Jamón en la plaza de " El Encinar" en la población toledana Los Navalucillos. El objetivo del concurso es seleccionar al cortador de jamón que demuestre…
Mundo Cortador

Entrevista a Roberto González Santalla Cortador de Restaurante 5J Madrid

Miriam Lopez Ortega Ene 20, 2016 0
Hoy hacía un día espléndido y hemos decidido salir a dar un paseo por el Retiro, cerca de él trabaja Roberto González Santalla, joven de 34 años natural de Ponferrada que es cortador profesional de uno de los más conocidos restaurante que …
Recetas Jamón

Sándwich vegetal con jamón ibérico, setas, pimientos y huevo de cordorniz

Miriam Lopez Ortega Ene 15, 2016 0
Si un día te apetece hacerte un sándwich distinto, prueba esta deliciosa receta que no te dejará indiferente, tuve la suerte de probarlo el otro día en casa de unos amigos a modo de tapa y fue todo un éxito. Ingredientes: – Pan de…
Mundo Cortador

XXIII Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura Salón Gourmets 2016

Miriam Lopez Ortega Ene 12, 2016 2
Un año más, con motivo del 30 Salón de Gourmets que se celebrará en Madrid del 4 al 7 a Abril de 2016, se llevará a cabo el XXIII Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura. El concurso tendrá lugar el lunes 4 de abril de 2016…
Recetas Jamón

Cachopo de setas con jamón ibérico

Miriam Lopez Ortega Ene 8, 2016 0
Durante estas Navidades estuve en Asturias disfrutando de unos días muy gastronómicos. El cachopo, como todos sabéis es uno de los platos más conocidos de la gastronomía asturiana. Normalmente suelen ser dos filetes de ternera entre los que…
Mundo Cortador

III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla

Miriam Lopez Ortega Ene 7, 2016 0
El próximo 24 de enero se llevará a cabo el III Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla a las 12.30 horas en la Plaza de España. El objetivo es reconocer al mejor cortador profesional de jamón y el concurso está abierto a todos…
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¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina?

Miriam Lopez Ortega Jun 7, 2026 0
¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina? Cuando hablamos de jamón, el corte no es un detalle menor. La…

Primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina

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    PRIMER RETO PROFESIONAL DE CORTE DE JAMÓN A MÁQUINA

    Campus del Jamón Monte Nevado, Carbonero el Mayor (Segovia)
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