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Miriam Lopez Ortega 1209 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Jamón

Éxito total de la Jornada Formativa sobre el Jamón llevada a cabo por AGACUJ

Miriam Lopez Ortega Feb 23, 2016 0
El pasado 21 de febrero, como ya anunciamos en un post anterior, se llevó a cabo la Jornada Formativa sobre el mundo del jamón en Rota. Más de 200 personas se dieron cita para compartir una jornada que tuvo como protagonista el jamón y…
Recetas Jamón

Tosta de Bimi con Jamón Ibérico

Miriam Lopez Ortega Feb 22, 2016 2
Una de las cosas que descubrí en la pasada edición de Madrid Fusión, fue el Bimi. Es una hortaliza fruto de la unión natural entre el brócoli y la col china Kai-lan. También es conocido como Broccolini o Tenderstem. Esta verdura es…
Mundo Jamón Lovers

Queso con Jamón Ibérico de Bellota

Miriam Lopez Ortega Feb 19, 2016 4
Esta semana a través de la cuenta de instagram @extrejamones, descubrí un queso que tenía una pinta extraordinaria y que me llamó especialmente la atención porque estaba hecho con Jamón Ibérico de Bellota. Me puse en contacto con ellos, son…
Mundo Cortador

La importancia de la presentación de un plato de jamón por Virgilio Sánchez

Miriam Lopez Ortega Feb 17, 2016 6
Vista, olfato, oído, tacto y gusto, son nuestros sentidos y los cinco intervienen cuando comemos. El gusto y el olfato son muy importantes, pero la vista es el sentido más decisivo a la hora de comer. Algunos estudios realizados por las…
Mundo Jamón Lovers

Jornada Formativa sobre el Jamón de la mano de AGACUJ

Miriam Lopez Ortega Feb 11, 2016 0
La Asociación Gaditana Amigos y Amigas del Cuchillo Jamonero (AGACUJ), ha organizado una jornada formativa sobre el jamón en Rota (Cádiz) el próximo 21 de Febrero de 10 a 14 horas. Se llevará a cabo en el Hotel Elba Costa Ballena de…
Mundo Cortador

Entrevista a Moisés Monroy, cortador de jamón una profesión

Miriam Lopez Ortega Feb 9, 2016 0
Hacía tiempo que había oído hablar de Moisés Monroy, mi compañero Miguel Ángel de Jamoneros Sagra, me había hablado de una persona que llevaba tiempo pegándose con las administraciones públicas por conseguir oficializar la…
Recetas Jamón

Timbal de verduras asadas con crujiente de jamón ibérico

Miriam Lopez Ortega Feb 8, 2016 0
Las verduras asadas son siempre un plato recurrente, ligero y fácil de preparar. Aquí os propongo un timbal con algunas verduras de temporada, piñones y crujiente de jamón ibérico que no os dejará indiferentes. Ingredientes: – 2…
Mundo Cortador

II Concurso Nacional de presentación y puesta en escena de Cortadores de Jamón Benarrabá

Miriam Lopez Ortega Feb 7, 2016 0
El próximo 28 de Febrero tendrá lugar el II Concurso Nacional de presentación y puesta en escena de Cortadores profesionales de Jamón en la localidad malagueña de Benarrabá. Se llevará a cabo en el marco de la XV Feria Gastronómica de la…
Mundo Jamón Lovers

III Certamen Mundial de Jamón “Popi Ciudad de Estepona”

Miriam Lopez Ortega Feb 4, 2016 1
Este año Estepona volverá a convertirse en la capital mundial del Jamón ibérico del 10 al 15 de Agosto con motivo del III Certamen mundial de Jamón, “Popi Ciudad de Estepona”. Este certamen lleva celebrándose dos años consecutivos en la…
Jamón

El Sello MAPA en los jamones Ibéricos, el DNI del jamón

Miriam Lopez Ortega Feb 2, 2016 15
Además de la información sobre los productos ibéricos que podemos encontrar en etiquetas, precintos y vitolas, todas las piezas, tienen que llevar un sello en la parte superior de la corteza que se denomina, sello MAPA o lo que algunos…
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¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina?

Miriam Lopez Ortega Jun 7, 2026 0
¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina? Cuando hablamos de jamón, el corte no es un detalle menor. La…

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