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Jamón Lovers Jamón Lovers - Jamón, Jamón Serrano, Jamón Ibérico

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Miriam Lopez Ortega 1210 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

Mundo Jamón Lovers

El jamón de bellota tiene más propiedades antioxidantes en el caso de cerdos alimentados durante dos…

Miriam Lopez Ortega Dic 22, 2016 2
Ayer se llevó a cabo la presentación del estudio realizado por CSIC-CIAL y la empresa elaboradora de jamones Arturo Sánchez en el Museo Nacional de Ciencia Naturales. La encargada de presentarlo fue la Dra. Marta Miguel, investigadora del…
Mundo Jamón Lovers

Master Class Fran Robles Cobo, la importancia del remate del Jamón y cómo tratar de forma individual…

Miriam Lopez Ortega Dic 22, 2016 0
Tenía pendiente compartir con vosotr@s el resumen de la última Master Class del curso benéfico de corte de jamón al que acudí en Chiclana. La cuarta Clase Magistral fue impartida por el gran Fran Robles Cobo y tenía el objetivo de…
Mundo Jamón Lovers

Encinares del Sur DOP Los Pedroches, gana el Premio al Mejor Jamón de Bellota Ibérico

Miriam Lopez Ortega Dic 16, 2016 0
Hace meses que se convocaron los Premios Alimentos de España, este año incluía como novedad el Premio al Mejor Jamón. Había dos modalidades, la del 'Jamón de Bellota Ibérico' y la del ‘Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad…
Mundo Jamón Lovers

Turrón con crujiente de jamón ibérico

Miriam Lopez Ortega Dic 16, 2016 0
En mi visita a la localidad de la Alberca (Salamanca) de este año, descubrí un turrón que me llamó especialmente la atención. No soy precisamente una persona muy golosa pero este turrón tenía que probarlo ya que tanto en su cobertura como…
Jamón

¿Qué tengo que saber para comprar un jamón ibérico?

Miriam Lopez Ortega Dic 14, 2016 0
Como venís observando llevamos varios días lanzando post con el objetivo de facilitaros información que os ayude a la hora de comprar un jamón ibérico; como ya os he comentado, este año toda ayuda es poca. ¿Qué jamón ibérico comprar? Hoy…
Jamón

33 tipos de Jamón Ibérico para estas Navidades

Miriam Lopez Ortega Dic 12, 2016 2
¿Sabéis cuántos tipos de jamón ibérico nos podemos encontrar estas Navidades? He querido hacer este post porque sé que comprar un jamón ibérico estas Navidades va a ser una tarea de lo más peliaguda. No sé si sabéis que vivimos un momento…
Mundo Jamón Lovers

Aprender de nuestros propios errores en el corte de jamón. Master Class José Ángel Muñoz Ruiz

Miriam Lopez Ortega Dic 7, 2016 0
No había tenido el placer de coincidir anteriormente con José Ángel, mucho me habían hablado sobre él y tenía una gran curiosidad de verle en acción. Llegó al curso y sin decir quien era se fue paseando por las mesas de incógnito, viendo…
Jamón

Selección de un jamón ibérico, el sello MAPA

Miriam Lopez Ortega Dic 5, 2016 0
Como ya os adelantamos hace un par de semanas, hemos realizado varios vídeos de la mano de Anselmo Pérez, para explicaros algunos aspectos a la hora de elegir un jamón. En este vídeo os hablamos sobre el Sello Mapa del Jamón.…
Jamón

Jamón ibérico estas Navidades, porcentajes de cada tipología de jamón

Miriam Lopez Ortega Dic 2, 2016 0
Se acercan las Navidades y las ventas de jamón ibérico se disparan. ¿sabemos realmente lo que nos vamos a encontrar y qué % de cada tipología de jamón ibérico hay en el mercado? A raíz del cambio de la nueva norma del jamón ibérico de…
Mundo Jamón Lovers

La limpieza previa al corte y empiece del jamón como estrategia. Master Class de Pablo Montiel…

Miriam Lopez Ortega Nov 30, 2016 0
La sesión del curso de corte de jamón benéfico del martes, arrancaba con una Master Class magistral de Pablo Montiel Enríquez (Campeón de España 2016). Con ella daban comienzo las clases prácticas de este curso. La Master Class de Pablo…
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XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

Miriam Lopez Ortega Jun 22, 2026 0
XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo 22 de agosto, a las 22:00 horas, se celebrará en…

¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina?

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Emplatado de corte de jamón a máquina: como elevar la presentación de…

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