Revuelto de patatas con jamón ibérico
Fácil y rápido de preparar, el revuelto de patatas con jamón ibérico es una receta que resuelve esa cena rápida e inesperada que se presenta en casa. Saciará el apetito de una forma divertida.
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La denominación de origen Jamón de Huelva pide controles de cara a la nueva norma del ibérico
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva reclama la necesidad de que la nueva Norma de Calidad del Cerdo Ibérico, incluya los controles necesarios para que realmente se cumpla. Esta nueva norma del ibérico, se estima que…
Lasagna de jamón ibérico
La lasagna (o lasaña), ese plato de origen greco latino que se sirve en láminas, casa muy bien, en su relleno, con diversos ingredientes… pero si hay un maridaje perfecto ese es su encuentro con el jamón ibérico.
Cómo elegir un buen jamón ibérico
Desde el peso al aspecto del pernil pasando por las tonalidades de la grasa o las propiedades olfativas. A la hora de elegir un jamón en la tienda hay muchas propiedades que habría que tener en cuenta. Y es que, si el jamón es producto…
El vino fino y la venencia, ¿qué es un venenciador?
El jamón ibérico tiene en los vinos finos uno de sus mejores maridajes posibles. Expertos y paladares saben que es así. Sin embargo, antes de unirlos, conviene que el vino haya pasado por una etapa previa: la de la venencia.
Denominación de Origen Jamón de Guijuelo
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Guijuelo se clasifican:
La clasificación anterior al cambio de norma de 2014 era:
Los jamones y paletas protegidos proceden de…
Alcachofas con jamón ibérico
Las alcachofas con jamón son un manjar muy fácil de preparar. Esta receta es una explosión de sabores dulces veteado con un ligero amargor... mestizaje de jamón ibérico y alcachofas de Tudela.
Queso y queseros de Gamonedo
También llamado de Gamonéu, este queso es elaborado por pastores que viven en cabañas de madera ubicadas en las laderas del circo de montañas que rodean a los Lagos de Covadonga.
Denominación de Origen Jamón Dehesa de Extremadura
Unicamente podrán suministrar piezas con destino a la elaboración de jamones y paletas amparados por Dehesa de Extremadura , los cerdos que, cumpliendo los requisitos exigidos por el RD 4/2014 en cuanto a raza y edad sean:
A) Cerdos 100%…
Denominación de Origen Jabugo, antes Jamón de Huelva
Tras la aprobación de la nueva norma del jamón ibérico de 2014, los productos amparados por la D.O.P de Jabugo, anteriormente D.O.P Huelva se clasifican:
Bellota 100% Ibérico: Jamones de cerdos 100% ibéricos, con una alimentación durante…