Miriam Lopez Ortega 1201 posts 70 comments

Antes de ponerse a hacer sushi, hay que tener en cuenta que no vale cualquier arroz. Ha de ser arroz japonés o, en su defecto, arroz de grano corto. ¿Y por qué? Pues porque tiene más almidón que los demás… lo que permite hacer las famosas…

Cada vez son más y más los lugares de la geografía española en los que se organizan concursos de cortadores de Jamón Ibérico. Ahora es la localidad malagueña de Estepona la que organiza el IV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico…

¿Estás pensando en hacer un plato de pasta para comer? ¿O, quizás, para una cena especial? Si es así ¿por qué no pensar en hacerla uno mismo, rellena de jamón ibérico, en lugar de comprarla hecha? Si lo que se pretende es obtener unos…

El recreo de la mañana en el cole, o a media tarde, en casa. En ambos casos, los más pequeños reclaman un bocado… y la propuesta de darles el sabor y los nutrientes del jamón ibérico resulta más que adecuada. Según palabras del jefe de…

Estamos en el centro de Suiza, en los alrededores de la bonita ciudad de Lucerna. En esta región, y desde hace más de siete siglos (o lo que es lo mismo, 700 años), se vienen elaborando dos verdaderos tesoros gastronómicos: los quesos…

Su nombre es Plan de Marketing de la Ruta del Jamón Ibérico… aunque, también se puede decir de este producto turístico, de nueva creación, es un sugerente recorrido por las comarcas pacenses de Tierra de Barros y Río Bodión. ¿La…

¿La última tendencia en la cocina? Las paredes magnéticas. Útiles y curiosas, también pueden llegar a ser realmente bonitas y decorativas –esto ya dependerá del acierto del diseño y el gusto de cada cual-. En todo caso, estas superficies…

Aunque no siempre suceda con otros platos e ingredientes, en este caso, la receta consigue crear un maridaje perfecto entre solomillo de ternera y trufa. La suma de ambos es un agradable encuentro, al que mejora exponencialmente el añadido…

La asociación cultural Amigos del Jamón acaba de comenzar su actividad en Tomelloso (Ciudad Real)… y sus primeros pasos no han podido ser más prometedores: acaban de convocar el I Concurso regional de Cortadores de Jamón Ibérico. El evento…

En una dinastía de crustáceos comestible, la langosta sería la reina y el bogavante (lubrigante  para los gallegos; abakandoa en euskera y llamántol en catalán) sería el rey. Se trata de una relación entre pares…por mucho que, en los…