Miriam Lopez Ortega 1218 posts 70 comments

De todos es sabido que los preceptos de la religión musulmana tienen al cerdo por animal impuro… por lo que prohíben a sus fieles consumir su carne. Ahora, la empresa Balkis Gourmet, asentada en la Sierra de Huelva ha resuelto el…

Así es. La raza de cerdo ibérico Manchado de Jabugo está en peligro de extinción  (tan sólo quedan 51 productores, todos ellos concentrados en la provincia de Huelva) empujado por una curiosa circunstancia: a la gente se le ha metido en la…

Plato divertido donde los haya (e ideal como primer plato para sorprender en una cena íntima de pareja), el roll mediterráneo de jamón ibérico es una divertida, original y sorprendente receta que marida, en la combinación de sus…

Sí, así es. La ciencia alimentaria permite comer lo que antes tan sólo se podía beber. Ello es posible gracias a Biogades Food Tech, una empresa gaditana especializada en maridar tecnología e investigación culinaria. Fundada por Juan Carlos…

Muchas veces, cuando se habla de estos dos alimentos, surgen dudas entre los comensales ¿son lo mismo? Si no lo son, ¿en qué se diferencian?. Pues hay que decir que la anchoa –o antxoa, en el habla de los pescadores vascos- es el pescado…

Los amantes del coleccionismo, la publicidad, ginebra (en su mezcla mas conocida, el Gin Tonic) –no necesariamente en este orden- tienen, en Sevilla, una cita que no pueden perderse. Y es que la legendaria marca Seagram´s Gin ha decidido…

Con la entrada en vigor de la Nueva normativa de calidad del jamón ibérico, la paleta y la caña de lomo han cambiado muchas cosas en el entorno de criadores, productores, distribuidores y comercializadores de productos alimenticios…

Sin lugar a dudas, es ésta una receta sencilla y rápida de hacer… tal y como se comprueba desde el mismo momento en el que uno se pone manos a la obra. Además, supone una excelente elección culinaria para todos aquellos que, queriendo…

ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Oficina Comercial de España en Nueva York, ha puesto en marcha un Plan de Promoción del Jamón Ibérico en EE.UU. Así que… ¿es usted un importador o distribuidor de jamones…

En cualquier calle de Egipto, Marruecos o Túnez, el viajero encontrará restaurantes que, con indiferencia de la alcurnia del local, se cocinará y se servirá cuscús. Eso sí, dependiendo del dinero que uno quiera gastarse, y del tipo de…