¿Qué es el Jamón Pata Negra?
¿Qué es el Jamón Pata Negra?
Uno de los mayores equívocos que nos encontramos en el mundo del jamón es con el…
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pata negra
¿Todos los precintos negros del jamón de bellota 100% ibérico son iguales?
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Una de las preguntas más recurrentes…
Crema de calabaza con jamón ibérico y picatostes
Se acerca Halloween y hemos preparado un plato muy sencillo y apropiado para estas fechas.
Crema de calabaza con…
Los productores de jamón castellano leoneses recurrirán la norma del Jamón Ibérico
Era previsible que ocurriera… y ha ocurrido. El sector del porcino ibérico de Castilla y León y el gobierno…
Guijuelo se siente perjudicado con la nueva norma
En la recientemente aprobada nueva normativa de calidad del jamón ibérico se señala que serán los mataderos…
Los vocablos de la nueva norma de calidad del jamón ibérico
El nuevo y reciente Real Decreto, en el que se aprueba la Norma de Calidad del Jamón Ibérico, incluye muchas…
Nueva norma del jamón ibérico: La pureza de la raza
La nueva norma del jamón ibérico, recientemente aprobada en Consejo de Ministros, pone especial énfasis en la…
Nueva normativa de calidad del jamón ibérico
Clasificación de los jamonesNormativa jamón ibérico:
Después de muchos retrasos, reuniones y estudios, al…
Existe el jamón de pata negra
Mas allá del grupo de rock aflamencado, que tanto éxito tuvo en las décadas de los 80/90, el término pata negra…