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como cortar jamón
Muchos de vosotr@s nos habíais pedido hace tiempo un tutorial de cómo cortar jamón, donde se viera el corte de…
Cómo eliminar la curva del jamón, segunda técnicaHoy lanzamos el tercer y último capítulo…
Cómo evitar la curva del jamón, primera técnica
Hoy comenzaremos con el primer capítulo sobre una de las…
Corte y cata: Cómo el corte del jamón puede influir en la cata del jamón I
Hace una semana tuve la oportunidad de…
Hoy llevaremos a cabo el tercer corte del jamón y la finalización y remate de nuestra pieza. Antes de comenzar con…
Cómo cortar la maza del jamón
En el anterior capítulo habíamos empezado ya a cortar la maza del jamón. El primer…
Bienvenid@s al primer capítulo de nuestro tutorial sobre cómo cortar jamón. Hoy veremos cómo empezar el jamón y…
Las principales partes de un jamón son: la maza, la contra o babilla y la punta de la cadera. La maza es la parte…