encinas

Queremos compartir con vosotros otra curiosidad del mundo jamonero de la mano de Pepe Alba cortador profesional de jamón, formador y socio de AGACUJ (asociación que apoya y defiende la cultura del jamón).Hoy vamos a hablar sobre lo que…

El cerdo ibérico tiene un paraje en que es mimado, en el que crece, en el que se alimenta... Ese paraje es la dehesa, todo un paraíso ecológico que se tiene como uno de los hábitat mejor conservados de toda Europa. La…