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Miriam Lopez Ortega 1209 posts 70 comments

Jamón Lovers y apasionada del Marketing Digital.
Conectando a las personas con el mundo del Jamón ;-)

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Queso Manchego, características y cómo identificarlo

Miriam Lopez Ortega Ago 1, 2016 0
El queso manchego, es uno de los productos gastronómicos más internacionales y emblemáticos junto con nuestro querido jamón ibérico. Hemos querido aprender un poquito más sobre esta joya y para ello hoy contamos con la experiencia de…
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Zacarías Píriz Estévez, la evolución del cortador de jamón

Miriam Lopez Ortega Jul 29, 2016 1
Zacarías Píriz Estévez, la evolución del cortador de jamón A lo largo de todos estos meses de entrevistas, recurrentemente ha salido el nombre de una persona con la que hoy tengo el placer de hablar. Fue uno de los 11 cortadores…
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Iniciativa solidaria del cortador de jamón José Sol

Miriam Lopez Ortega Jul 28, 2016 0
Hace una semana que el conocido cortador de jamón, José Sol, se ha unido a una iniciativa de lo más original y solidaria. Sus patillas forman parte de su identidad corporativa y él generosamente las ha puesto al servicio de la lucha…
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XVIII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

Miriam Lopez Ortega Jul 26, 2016 0
El próximo 27 de agosto se llevará a cabo el XVIII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio. El concurso está abierto a los/las cortadores/as profesionales que ejerzan esta función en los distintos establecimientos del ramo:…
Jamón

Jamón Serrano ahora ETG, solicita ser una IGP

Miriam Lopez Ortega Jul 21, 2016 0
Esta semana se comunicó oficialmente que en breve, será remitido un expediente a Bruselas para la solicitud de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) del Jamón Serrano. El objetivo es que la Unión Europea continúe con su tramitación.…
Mundo Jamón Lovers

Estepona se prepara para el III Certamen del Jamón: Popi Ciudad de Estepona

Miriam Lopez Ortega Jul 20, 2016 0
El miércoles 10 de Agosto dará comienzo el III Certamen del Jamón en la ciudad malagueña de Estepona. Este certamen que, en ediciones anteriores ha congregado a más de 250.000 personas, pretende este año llegar a la cifra de 400.000. Se…
Jamón

Necrobia Rufipes, un tipo de insecto que puede aparecer en el Jamón

Miriam Lopez Ortega Jul 19, 2016 0
Con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas, suele ser más frecuente la aparición de anomalías en el jamón. Hoy queremos abordar un tema sobre en el que en ocasiones, recibimos consultas, y es la aparición de bichitos, larvas…
Recetas Jamón

Merluza a la brasa con verduritas y jamón ibérico

Miriam Lopez Ortega Jul 14, 2016 0
Si estás pensando en preparar una cena distinta, hoy te proponemos una receta con la que te chuparás los dedos. La merluza puedes hacerla a la brasa, al horno o como más te guste. Ingredientes: – 1 merluza mediana. – Espárragos…
Jamón

La cala, ¿qué es y para qué sirve?

Miriam Lopez Ortega Jul 13, 2016 2
La cala del jamón La cala, es una herramienta larga y punzante de unos 12 cm de largo. Pueden ser fabricadas con hueso de vaca o de caballo. Su principal característica y por eso el uso de estos materiales, es que tiene que ser inodora.…
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Cuchillo jamonero para el público menos experimentado: Loncheador

Miriam Lopez Ortega Jul 11, 2016 0
Cuchillo jamonero para el público menos experimentado: Loncheador Este fin de semana he estado en el Congreso del Jamón en Madrid. Además de haber disfrutado del fascinante Campeonato Nacional de Cortadores, he coincidido con un motón de…
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