Miriam Lopez Ortega 1201 posts 70 comments

Esta ruta discurre a lo largo y ancho de los 31 municipios integrados en la zona de Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva, localizada en las comarcas onubenses de Sierra de Aracena y Picos de Aroche y de Cuencas Mineras. Este…

Todo gin tonic que se precie como tal, habrá de contener, evidentemente, tónica (lo que incluye su dosis de quinina y carbónico) y ginebra (con su alcohol y enebro). A partir de ahí, los gustos personales de cada cual, llevarán a pedir una…

Vamos ya con la propuesta de esta semana, para los días de frío, nada mejor que una crema de verduras calentita. Y qué decir si además le ponemos jamón ibérico crujiente por encima.... Ingredientes: ·250 gramos de judías verdes.…

En el reglamento de elaboración del mazapán de Toledo se lee: "es la masa fina y compacta resultante de la mezcla o amasado de almendras crudas, peladas y molidas, con azúcar en sus distintas clases, que se emplea como base de una variada…

Para llegar a la XXI Edición del Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura/Grupo Gourmets, que se celebrará en Madrid el lunes 10 de Marzo de 2014 durante el XXVIII Salón de Gourmets, el evento ha debido de recorrer un largo…

Nada menos que diecinueve pueblos repartidos entre las comarcas cacereñas de Montánchez y Tamuja. Este es el territorio que recorre la Ruta de Montánchez, uno de los territorios más profunda tradición jamonera ibérica que existen en…

La grasa del jamón ibérico A menudo, cuando se habla de los lípidos y grasas presentes en la carne del cerdo (y por, extensión, en el jamón ibérico), se suele despertar la controversia acerca de los perjuicios y/o beneficios que genera…

Fácil de hacer, divertida de elaborar y sabrosa de comer. Así es un plato de pasta fresca con un salteado de champiñones, jamón ibérico y piñones. Les gustará a los mayores, y también a los niños, gracias a ese cremoso contraste de sabores…

El clima de la provincia de León, seco, con inviernos muy fríos y abundantes heladas –a lo que hay que añadir la altitud del territorio- conforma el entorno ideal para elaborar un alimento muy peculiar: la cecina de León. Su elaboración,…

Pocos campos de la vida muestran una mayor capacidad de adaptación a los medios que la gastronomía. Vanguardista ella, no resulta en absoluto extraño la proliferación de aplicaciones culinarias para dispositivos móviles que pueblan el…