la dehesa de los monteros

El sueño ibérico: La Dehesa de Los Monteros ¡Qué importantes son las personas que conforman el mundo del jamón! Hoy os traemos una entrevista cargada de inspiración, una persona que no ha parado hasta conseguir su sueño ibérico. Con todo@s…

El rubio dorado que se cría en la Serranía de Ronda El rubio dorado es una estirpe ibérica autóctona de la sierra de Grazalema y Ronda. Una variedad que ha estado a punto de extinguirse y que ha sido recuperada gracias a La Finca La Algaba…

¿Qué es la premontanera? ¿En qué consiste? Estamos muy acostumbrados a escuchar el término montanera, pero sabéis ¿qué es la premontanera?Hoy os lo vamos a contar a través de un ejemplo curioso como es la premontanera de castaña que…

Presentación de la primera paleta del Rubio Dorado Hace unas semanas tuvimos la suerte de poder acudir a la presentación en primicia de la primera paleta del Rubio Dorado, raza ibérica autóctona de la Serranía de Ronda y de…