Gazpacho

Una sopa fría elaborada con aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Esto es lo que tradicionalmente se ha llamado gazpacho, un plato que siempre suele estar asociado a los días…

Mayonesa de Jamón

¿Alguna vez se te había ocurrido aprovechar la grasa del jamón para elaborar una mayonesa de jamón? Si la respuesta es no, deberías probar a hacerlo. Y es que, esta sencilla receta con jamón ibérico, permite utilizar la grasa del jamón…

La pimienta

Protagonista principal en la legendaria Ruta de las Especias, la pimienta es un condimento esencial en la gastronomía moderna… además de ingrediente de múltiples propiedades terapéuticas. Así, desde tiempos muy antiguos se ha sabido que la…

Gastrocanarias 2014

Será entre el 20 y el 23 de mayo en Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife. Esta será la fecha y el lugar en el que se celebrará la primera edición del Salón Gastronómico de Canarias Gastrocanarias 2014. Este evento…