XXIV Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

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XXIV Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio

XXIV Concurso de Cortadores de Jamón Monesterio 2024El próximo 24 de Agosto a las 22 horas se celebrará el XXIV Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio, Badajoz.  Uno de los concursos con mayor solera dentro del mundo del corte de jamón, su ganador se alzará con el famoso cuchillo de oro.

La Organización del XXXIII Día del Jamón de Monesterio seleccionará a los concursantes basándose en el currículum vitae, méritos y dossier presentado.

La duración de este concurso es de 1.30 horas y cada concursante dispondrá de un jamón de bellota ibérico (50% raza ibérica) de igual curación y peso entre 7 a 7,25 kilos, no excediendo unas piezas de otras en 250 gramos.

En una mesa se colocarán 6 jamones y la adjudicación de cada jamón a los concursantes se realizará por sorteo previo al inicio del concurso.

¿Cómo puedo participar?

El concurso está abierto a todos los cortadores y cortadoras de jamón profesionales del sector.

Los interesados deberán enviar su currículum junto con la inscripción (según modelo adjunto) y acompañarlo de un dossier gráfico o enlaces de INTERNET para demostrar la destreza del corte, al registro electrónico del Registro General de la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Monesterio o a través de los lugares de presentación señalados en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, hasta las 23:59 horas del 4 de agosto de 2024.

Aquí os dejamos las bases y boletín de inscripción del XXIV Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio.

En el desarrollo del Concurso, el Jurado puntuará sobre 10 cada uno de los siguientes aspectos:

  • Estilo
  • Limpieza del jamón
  • Limpieza y orden en el puesto de trabajo
  • Rectitud en el corte
  • Rapidez en el trabajo
  • Grosor y tamaño de las lonchas
  • Remate y apurado de la pieza
  • Emplatado general
  • Presentación obligatoria de tres raciones (babilla, punta y maza)

¿Dónde y cuándo será el concurso?

El Concurso se celebrará el sábado 24 de Agosto de 2024 a las 22.00 horas en Plaza del Pueblo de Monesterio, Badajoz.

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