Porcentajes del jamón ibérico, del negro al blanco
Con la llegada de las Navidades las ventas de jamón ibérico se disparan y las “gangas jamoneras” nos persiguen por…
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Jamón ibérico estas Navidades, porcentajes de cada tipología de jamón
Se acercan las Navidades y las ventas de jamón ibérico se disparan. ¿sabemos realmente lo que nos vamos a encontrar…
Modificación de la norma: inclusión de cerdos de raza alentejana de Portugal
El pasado 11 de junio, se publicó en el BOE una modificación del Real Decreto de la norma de calidad de la carne,…
La norma del ibérico se retrasa al menos hasta finales de año
Desde la Denominación de Origen Jamón de Huelva se ha confirmado que la publicación de la esperada (y muy…
Las denominaciones de origen del jamón ibérico piden un etiquetado único
Las denominaciones de origen de Jamón de Huelva, Dehesa de Extremadura, Jamón Guijuelo (Salamanca) y Los …
La denominación de origen Jamón de Huelva pide controles de cara a la nueva norma…
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva reclama la necesidad de que la nueva Norma de Calidad del…