Masterclass El Corte de Jamón en Competición por Desiderio Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón

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Masterclass El Corte de Jamón en Competición por Desiderio Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón

El próximo 17 de Junio a las 19.30 horas tendrá lugar la Masterclass “El Corte de Jamón en Competición por Desiderio Sebastián”, Campeón de España de Corte de Jamón 2023.

Organizada por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ), Ayuntamiento de Corteconcepción (Huelva), Denominación de Origen Protegida Jabugo y Jamones Eíriz, será una de las actividades estrella del fabuloso fin de semana que nos espera gracias a las XI Jornadas Gastronómicas de las que podremos disfrutar del 16, 17 y 18 de Junio en esta preciosa localidad de la Sierra de Aracena.

La Masterclass estará dirigida por Anselmo Pérez (Campeón de España 2011) y contará además con las intervenciones de Juan José Masa (Campeón de España 2018) y Álvaro Diezma (Campeón de España 2020).

Masterclass El Corte de Jamón en Competición por Desiderio Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón

Objetivo de la Masterclass y a quién está dirigida

El objetivo de esta formación será poner a disposición de todos los Asociados de la ANCJ, asistentes y espectadores, los conocimientos del actual Campeón de España sobre la competición y las técnicas de corte que en ella se emplean.

Está dirigida a profesionales que quieran conocer todo lo que rodea la competición, aprender nuevas técnicas, cómo adaptarlas a la competición y trucos para perfeccionar su estilo de corte y emplatado.

Dinámica de la Masterclass

Durante estos días se abrirá un espacio a los asociados de la ANCJ para que hagan llegar sus preguntas o dudas al respecto. Todas estas cuestiones se recogerán por parte de la organización y se irán contestando a lo largo de la actividad formativa.

Se contará con un Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo que cortará Desiderio Sebastián completo. A la vez se irán contestando las preguntas que hayan llegado por parte de Asociados o público presente.

Además tanto Anselmo, Juan José y Álvaro compartirán con nosotros aquellos aspectos que ellos valoran como jurados y por qué. Será la primera vez que se realice y se comparta una formación en esta dirección donde se aportarán aspectos claves sobre la competición desde las dos perspectivas que la componen: desde el punto de vista del concursante y desde el punto de vista del jurado.

Sin duda va a ser una actividad súper enriquecedora.

¿Cómo puedo asistir?

Se podrá asistir presencialmente de manera gratuita, es una actividad abierta al público. Será en el salón multiusos del Ayuntamiento situado en la Avda. Juan Ramón Jiménez S/N, junto al polideportivo de Corteconcepción, Huelva.

Se harán diferentes emisiones en directo desde el Perfil de Facebook de la ANCJ y desde el Perfil de Facebook y You Tube de Jamón Lovers. También se irá compartiendo píldoras en el resto de perfiles sociales de Jamón Lovers.

A posteriori se publicará la Masterclass completa en el Perfil de You Tube de Jamón Lovers.

Os recordamos que también podréis seguir a través de nuestros perfiles al día siguiente el X Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción (Huelva), concurso clasificatorio para el Campeonato de España del 2024.

 

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