I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Cumbres Mayores
El 2 de Agosto a las 21.00 horas tendrá lugar el I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Cumbres Mayores, Huelva. Será en el Paseo de Andalucía de esta localidad onubense de la Sierra de Aracena.
Es la primera vez que se organiza este concurso y está organizado por el Ayuntamiento de Cumbres Mayores y el actual Subcampeón de España de corte de jamón Antonio González Cárdeno (Loncheados IBERALCORT). Está avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y es clasificatorio para la Semifinal del Campeonato de España 2025. Todo lo que se recaude de la venta de platos de jamón será donado a la Asociación Albillo de Cumbres Mayores.
El objetivo del concurso será el reconocimiento y elección del mejor cortador de jamón entre los 6 participantes, que demuestre una mayor habilidad, estilo y creatividad.
El jurado valorará aspectos como el perfilado del jamón por ambas caras, el estilo del cortador, limpieza y orden de la mesa de trabajo, remate y apurado de la pieza, rectitud del corte, tamaño y grosor de las lonchas, eficacia y eficiencia, emplatado general, platos artísticos y libre creativo.
También habrá una prueba teórica de conocimiento tipo test que tendrá lugar antes de dar comienzo el concurso.
¿Cómo puedo participar?
Podrá participar en el concurso todos los cortadores profesionales del sector que así lo acrediten, estando al corriente de pago como asociado/a de la ANCJ.
Para su selección deberán enviar su Curriculum profesional como cortadores por email a:
concursocortedejamoncumbres@gmail.com
Podrás enviar tu solicitud como fecha límite el domingo 26 de julio hasta las 14:00 h.
Entre todos los aspirantes al mismo se hará una selección previa para la elección de los concursantes definitivos. Los concursantes seleccionados serán confirmados el mismo 26 de Julio.
Aquí os dejamos las Bases del I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Cumbres Mayores.
¿Dónde y cuándo será el concurso?
El Concurso se celebrará el viernes 2 de Agosto a las 21.00 horas en Cumbres Mayores, Huelva.
Podréis seguirlo en directo a través de los perfiles sociales de Jamón Lovers.
¡Nos vemos en Cumbres Mayores!