Concurso de Calidad al Mejor Jamón de Teruel 2020

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Concurso de Calidad al Mejor Jamón de Teruel 2020

Este fin de semana arranca la XXXVI Feria del Jamón de Teruel y lo hace a través del concurso de calidad del mejor Jamón de Teruel 2020. A través de este concurso se elegirán las medallas de oro, plata y bronce para los mejores jamones de Teruel en un concurso de calidad al que se presentan 19 marcas. También se elige la medalla de oro a la mejor paleta de Teruel que aspiran a colgarse 7 empresas.

El Concurso se celebrará el viernes 18 a partir de las 10.00 horas en el Claustro de la Iglesia de San Pedro. El jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma, el sabor, la textura, índice de grasa infiltrada… un minucioso examen sensorial de cada una de las piezas de jamón de Teruel DOP y paleta de Teruel DOP presentadas al concurso.

El sábado 19 de septiembre a las 12.00 horas en Palacio de Exposiciones de Teruel se dará a conocer la medalla de oro, plata y bronce a las mejores marcas de Jamón y la medalla de oro a la mejor Paleta de Teruel en 2020.

Todos los actos serán en privado y con todas las medidas de prevención y seguridad necesarias siguiendo el protocolo del Covid 19 establecido por las autoridades sanitarias.

Jurado Concurso de Calidad Mejor Jamón de Teruel 2020

– José Luis Yzuel Sanz, presidente de la Federación de Hostelería de España.
– Rubén Catalán, magnífico chef de La Torre del Visco (Fuentespalda).
– Juan Barbacil, experto en comunicación gastronómica.
– Mª Mar Campo, directora del panel de catas de la DOP Jamón de Teruel.

 

El año pasado, Moraviejo, de Sierra de Mora fue la mejor marca de jamón de Teruel con una pieza curada en el secadero de Jamones Sierra Mora (Mora de Rubielos) cuyo periodo de elaboración hasta su presentación a concurso fue de 122 semanas.

Participantes Concurso de Calidad Mejor Jamón de Teruel 2020

 

            EMPRESA/SECADEROMARCA
1.- JAMONES CASA CONEJOS S.A.UPINALBAR
2.- DON JATE S.AVILLAMÓN
3.- SIERRA DE MORA S.LMORAVIEJO
4.- CASTELFRIO S.A.LJAMONES PERFECTO
5.- JAELCA SAUJAELCA
6.- JAMONES DE ARAGÓN, S.L.GRAN ARAGÓN
7.- JAMONES SIERRA PALOMERA S.LSIERRA LINDÓN
8.- AIRESANO FOODSORO BLANCO
9.- SOINCAR S.L.ARCOIRIS
10.- JAMONES LA CEROLLERALA CEROLLERA
11.- JAMCAL ALIMENTACIÓN S.AEL ONTANAR
12.- ELABORADOS LAS TORRES S.AJAMÓN MUDÉJAR
13.- JAMONES CASA VIEJA S.L.CASAVIEJA
14.- JAMONES MATA S.L.UANTONIO MATA
15.- JAMONES MATA S.L.UCASA MATA
16.- JUAN BORRÁS EJARQUESIERRA DEL MAESTRAZGO
17.- GRUPO SAN JOSÉ 2019 S.L.BARRIENDO
18.- JAMONES LOS ALCORES S.L.LOS ALCORES
19.- JOSE ANTONIO SÁNCHEZ JUANLA MONREALESA

 

Participantes Concurso de Calidad Mejor Paleta de Teruel 2020

EMPRESA SECADEROMARCA
1.- AIRESANO FOODSORO BLANCO
2.- DON JATEVILLAMÓN
3.- SOINCAR S.L.ARCOIRS
4.- JAMONES MATA S.L.UANTONIO MATA
5.- JAMONES MATA S.L.UCASA MATA
6.- JUAN BORRÁS EJARQUESIERRA DEL MAESTRAZGO
7.- ELABORADOS LAS TORRESPALETA MUDÉJAR

 

Podéis seguir el concurso en directo a través de todos nuestros perfiles sociales.

¡Mucha suerte a tod@s!

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