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¿Cómo debo cortar una loncha de jamón adecuadamente? La base del corte de jamón es saber cortar las lonchas los más homogéneas posibles; Hoy el actual Campeón de España, Desi Sebastián, nos mostrará en el siguiente vídeo cuál es la técnica para cortar esa loncha adecuadamente. Lo primero será colocar el cuchillo perpendicular a la […]
VII Concurso de Cortadores de Jamón de Monroyo El próximo 13 de Agosto tendrá lugar el VII Concurso de Cortadores de Jamón de Monroyo (Teruel), será a las 11.30 horas en la Finca “La noguera” de esta localidad turolense. Este concurso es clasificatorio para el Campeonato de España del 2024. La persona que lo gane […]
Capítulo 6: La competición en el corte de jamón – Cortador de jamón una profesión Especial: Desi Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón 🇪🇸 En los capítulos anteriores pudimos conocer a Desi, saber qué le trajo a Ibiza y descubrir sus facetas profesionales como cortador de jamón tanto en restauración Vip como en […]
XXIII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo 19 de Agosto a las 22 horas se celebrará el XXIII Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio, Badajoz. Uno de los concursos con mayor solera dentro del mundo del corte de jamón, su ganador se alzará con el famoso cuchillo de oro. La Organización […]
Capítulo 5: Limpieza parcial del Jamón vs Limpieza total del Jamón Especial: Desi Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón 🇪🇸 En los capítulos anteriores pudimos conocer a Desi, saber qué le trajo a Ibiza y descubrir sus facetas profesionales como cortador de jamón tanto en restauración Vip como en eventos premium. Hoy os […]
Abraham Cambres Salinas gana en Serón y se clasifica para la final del Campeonato de España 2024 Como ya os anunciábamos hace unos días, este fin de semana se ha celebrado en Serón (Almería) el XIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Serón (Almería), clasificatorio para la Final del XIV Campeonato de España. El […]
Capítulo 4: Cortador de jamón en Eventos Premium Especial: Desi Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón 🇪🇸 Tras haber conocido un poco más al actual Campeón de España Desiderio Sebastián a través del Capítulo 1 y el Capítulo 2 y habernos introducido en su faceta profesional en el Capítulo 3, hoy Desi comparte […]
XIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Serón Como ya os anunciábamos, este viernes 30 de Junio tendrá lugar el XIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Serón (Almería), clasificatorio para la Final del XIV Campeonato de España. El concurso se llevará a cabo dentro del marco de la XXVII Feria del Jamón […]
Encuentro Profesional Jamón de Teruel DOP Con el objetivo de vivir una experiencia inmersiva en el Jamón DOP de Teruel, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel ha organizado un encuentro profesional para los días 16, 17 y 18 de septiembre. Coincidiendo con la Feria del Jamón de […]
El corte de jamón en competición por Desiderio Sebastián, Masterclass El pasado sábado pudimos asistir a la Masterclass organizada por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ), El Ayuntamiento de Corteconcepción, Jamones Eíriz y la Denominación de Origen Protegida Jabugo, el corte de jamón en competición. Esta formación de Desiderio Sebastián (Campeón de España […]