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Jorge Díaz Borreguero gana el II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián El domingo 6 de abril estuvimos disfrutando en Almendral del II Concurso de Cortadores de Jamón organizado por el Ayuntamiento de Almendral y por Desiderio Sebastián, Campeón de España 2023. Es una de las actividades que forman parte de la […]
Jornada Formativa Jamón de Teruel DOP y Cerdo de Teruel IGP Tras el éxito de la Jornada Técnica del año pasado, el próximo 6 de Mayo tendrá lugar la Jornada Formativa sobre el Jamón y Cerdo de Teruel organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel, Cerdo […]
II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián Dentro del marco de la IX Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral (Badajoz), el domingo 6 de Abril tendrá lugar el II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián a las 11.30 horas en el Recinto Deportivo de esta localidad […]
Cata Sensorial en Almendral Con motivo de la IX Feria del Olivar y el Aceite Ecológico de Almendral (Badajoz), su Ayuntamiento, ha desarrollado un programa cargado de actividades para todo el fin de semana y una de ellas será la Cata Sensorial que tendrá lugar el viernes 4 de Abril. Con el objetivo de acercar […]
DOP Dehesa de Extremadura presenta su nueva imagen Esta mañana se ha presentado la nueva imagen de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura en la Finca del Toril (Cáceres) en un acto presidido por Francisco Espárrago Carande, presidente de la DOP Dehesa de Extremadura. Francisco destacó la importancia del sector ibérico para la […]
Cómo evitar lesiones a la hora de cortar jamón En ocasiones cuando cortamos jamón adquirimos posturas forzadas y no adecuadas que pueden acabar generándonos lesiones. Hoy te mostramos algunas de ellas y cómo corregirlas para ayudarnos a alargar nuestra salud como cortador de jamón. Gracias a la Estrella del Jamón y a Luz María Zamorano […]
Antonio González Cárdeno Campeón de España 2025 de Cortadores de Jamón Durante este fin de semana hemos podido disfrutar de la Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón en Badajoz organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y el Ayuntamiento de Badajoz. Tres días completos de actividades como ya […]
Final del XV Campeonato de España Cortadores de Jamón Tras varios meses de espera este fin de semana podremos disfrutar del evento más importante dentro de la competición, la Final del XV Campeonato de España de Cortadores de Jamón. Será el 16 de Marzo a las 11 horas en el Palacio de Congresos «Manuel Rojas» […]
Diferencias entre trabajar el jamón de manera profesional vs otros criterios En ocasiones nos encontramos con presentaciones o emplatados de jamón que no corresponden con los que estamos acostumbrados a ver de manera profesional. Varios aspectos son los que inciden sobre ese resultado final y cómo afecta a la estética y presentación del jamón. Hoy […]
Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura Una de las experiencias más chulas que viví durante 2024 fue recorrer Extremadura a través de la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura. Esta ruta ofrece muchas opciones en las que combinas el turismo, la gastronomía y como no el disfrute del jamón. Extremadura es una de las cunas […]