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XIII Concurso nacional de Cortadores de Jamón Corteconcepción El próximo sábado 3 de octubre de 2026, a las 18:30 horas, tendrá lugar el XIII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción (Huelva), en el Polideportivo Municipal de esta localidad onubense. Organizado por el Ayuntamiento de Corteconcepción y Jamones Eíriz, el certamen está avalado por […]
XLII Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad Del 17 al 20 de septiembre de 2026, Teruel vuelve a celebrar una de sus citas más importantes alrededor del Jamón de Teruel DOP y los alimentos de calidad. Durante cuatro días, la ciudad reunirá actividades profesionales, gastronómicas y festivas: el Concurso de Calidad de […]
Francisco Javier García Pérez Cuchillo de Oro 2026 Monesterio El XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio volvió a reunir este fin de semana a algunos de los grandes profesionales del corte de jamón en una de las citas más reconocidas del calendario nacional. La Plaza del Pueblo de Monesterio acogió el sábado 22 […]
Seleccionados XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo sábado 22 de agosto de 2026, a partir de las 21:30 horas, la Plaza del Pueblo de Monesterio, Badajoz, volverá a convertirse en uno de los grandes escenarios nacionales del corte profesional de jamón. Allí se celebrará el XXVI Concurso de Cortadores de Jamón […]
El jamón de capa blanca suma una nueva IGP: Pernil Cerretà Como ya anunciamos en julio de 2022, la industria cárnica catalana llevaba varios años trabajando para conseguir una figura de calidad diferenciada que protegiera el Pernil Cerretà, un jamón de capa blanca vinculado a la tradición elaboradora de Cataluña. Cuatro años después, aquel proyecto […]
III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Cumbres Mayores 2026 El próximo viernes 31 de julio de 2026, Cumbres Mayores volverá a reunir a profesionales del corte de jamón con motivo de la tercera edición de su concurso nacional. El III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Cumbres Mayores comenzará a las 21:00 […]
X Concurso de Cortadores de Jamón de Monroyo El próximo domingo 2 de agosto de 2026, Monroyo volverá a convertirse en punto de encuentro para los profesionales y aficionados al corte de jamón con la celebración del X Concurso Nacional de Cortadores/as de Jamón de Monroyo. La décima edición del certamen comenzará a las 11:30 […]
Javier Campos Grande gana el Primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina Javier Campos Grande se ha convertido en el ganador del Primer Reto Profesional de Corte de Jamón a Máquina, celebrado el 6 de julio en el Campus del Jamón de Monte Nevado, en Carbonero el Mayor. Una iniciativa inédita que nace […]
XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio El próximo 22 de agosto, a las 22:00 horas, se celebrará en Monesterio, Badajoz, el XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio, el segundo concurso más longevo de la historia, en el que su ganador se alzará con el ansiado Cuchillo de Oro. La organización del […]
¿Como percibimos el jamón cuando se corta a máquina? Cuando hablamos de jamón, el corte no es un detalle menor. La forma en la que se presenta cada loncha influye directamente en cómo percibimos su textura, su jugosidad, su aroma y su sabor. En este sentido, el corte de jamón a máquina permite descubrir el […]