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Jamón de Hembra y Jamón de Macho, ¿hay diferencias? Hoy os traemos una de las grandes preguntas que muchos consumidores y profesionales del sector se realizan en torno al jamón, ¿es mejor el jamón de hembra que el jamón de macho? ¿qué diferencias hay entre uno y otro? ¿es realmente un mito? Como ya sabéis […]
Francisco Javier Torres Jiménez gana en Ronda y se clasifica para la final del Campeonato de España 2024 Como ya anunciamos hace unos días tuvo lugar el XIX Concurso de Cortadores de Jamón de Ronda (Málaga) concurso que era clasificatorio para la final del Campeonato de España 2024. El concurso contaba con la participación de […]
¿Dónde podemos encontrar Jamón Ibérico cerca de Roma? Recientemente he estado visitando Jamón Experience, el espacio experiencial dedicado al jamón ibérico que Mirko Giannella y Claudia Caruso acaban de inaugurar en San Cesareo, una población muy cerquita de Roma. Allí podrás encontrar todas las clasificaciones de jamón ibérico tanto de norma (Bellota 100% Ibérico, Bellota […]
X Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción El próximo 18 de Junio tendrá lugar el X Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción (Huelva), concurso es clasificatorio para el Campeonato de España del 2024. La persona que lo gane obtendrá una plaza directa para la final del próximo Campeonato de España. Se […]
Abraham Cambres gana el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «Ciudad de Tarancón» Como ya anunciábamos hace unos días, ayer se llevó a cabo el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón «Ciudad de Tarancón» que tuvo lugar como una de las actividades principales de la 20ª Feria Regional de Alimentación de Castilla- La Mancha FERACAM, […]
XIX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Ronda El próximo 14 de Mayo a las 11.00 horas tendrá lugar el XIX Concurso de Cortadores de Jamón de Ronda (Málaga) Concurso Clasificatorio para la Final de España 2024. Será en el convento de Santo Domingo de Ronda y disfrutaremos viendo como de allí sale el […]
Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de Tarancón El próximo domingo 7 de Mayo a las 11.30 horas tendrá lugar el Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Tarancón, Cuenca. Se llevará a cabo dentro del marco de la 20ª Feria Regional de Alimentación de Castilla- La Mancha FERACAM se celebra en el Parque Ferial […]
Cortando a Ciegas, I Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Invidentes Ronda Dentro del marco del XIX Concurso de Cortadores de Jamón de Ronda del próximo 14 de Mayo, Clasificatorio para la Final de España 2024, Don Leocadio Corbacho (La Casa del Jamón) y Juanma Medina, han organizado el I Concurso Nacional de Cortadores y […]
La profesión de cortador de jamón es oficialmente reconocida Hace unos días nos confirmaban de manera extraoficial que por fin y tras tantos años persiguiéndolo, la profesión de cortador de jamón iba a ser dada de alta en la Clasificación Nacional de Ocupaciones (CNO). Es el primer paso para poder conseguir el epígrafe soñado por […]
Cata Vertical Jamón Añada 2012, 2015, 2019 FISAN en Salón Gourmets Dentro de las actividades organizadas en el Salón de Gourmets el miércoles 19 a las 12.30 horas se llevará a cabo una Cata Vertical en el stand de FISAN. El objetivo de esta cata es hacer viajar a los asistentes a través de los […]