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II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Algemesi
El concurso es benéfico y es clasificatorio para el Campeonato de España del 2024. La persona que lo gane obtendrá una plaza directa para la XIV Final del Campeonato de España.
Todo el dinero que se recaude irá destinado a la Asociación del Cáncer de Algemesí.
Participarán las 6 personas seleccionadas por el comité organizador. Cada participante dispondrá de una pieza de jamón de peso y características similares.
El jurado valorará aspectos como el perfilado del jamón, el estilo del cortador, la cantidad de platos obtenidos, emplatado general, rectitud del corte, calidad de la loncha, limpieza y orden de la mesa de trabajo, remate y apurado de la pieza, platos de 100 gramos, rendimiento de la pieza, platos artísticos y libre creativo.
También habrá una prueba teórica de conocimiento tipo test con 5 preguntas.
¿Cómo puedo participar?
Podrán participar en el concurso tod@s l@s cortador@s profesionales del sector que así lo acrediten por Curriculum y sean soci@s de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ).
Para su selección deberán enviar su Curriculum profesional como cortadores por email a:
Correo electrónico: info@sabor-umami.es
Podrás enviar tu solicitud como fecha límite el miércoles 13 de septiembre hasta las 14:00 h.
Entre todos los aspirantes al mismo se hará una selección previa para la elección de los concursantes definitivos. Los concursantes seleccionados serán confirmados el viernes 15 de septiembre. En caso de incumplimiento de alguna de las normas, la organización podrá sustituir al concursante seleccionado de entre la lista de suplentes.
Aquí os dejamos las bases del II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Algemesi.
¿Dónde y cuándo será el concurso?
El Concurso se celebrará el sábado 23 de Septiembre a las 11.30 horas en Algemesi, Valencia.